تتنوع السلطات السورية بشكل كبير، وتختلف باختلاف المناطق والمكونات المتوفرة. لكن يمكن تصنيفها بشكل عام إلى هذه الأنواع :

حسب المكون الرئيسي:

*

سلطات الخضار:

وهي الأكثر شيوعًا، وتتكون من خليط من الخضروات الطازجة مثل الخيار، الطماطم، البصل، الخس، الفجل، الجرجير، الخ. وقد تُضاف إليها أحيانًا خضروات أخرى مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر، أو الجزر المبشور. وتتعدد التوابل والصلصات المُستخدمة معها.
*

سلطات البقوليات:

تحتوي على أنواع مختلفة من البقوليات المطبوخة مثل الحمص، العدس، الفول. غالبًا ما تُضاف إليها خضروات وتوابل. مثال على ذلك سلطة الحمص بالبقدونس.
*

سلطات اللحوم والدواجن:

تُستخدم فيها اللحوم المشوية أو المطهية مثل الدجاج، اللحم البقري، أو اللحم الضاني. وتُضاف إليها عادةً الخضروات والصلصات.
*

سلطات البحر:

تتكون من أنواع مختلفة من الأسماك أو المأكولات البحرية.
*

سلطات البيض:

تحتوي على البيض المسلوق أو المقلي، غالبًا ما تُضاف إليها خضروات أو مايونيز.

حسب نوع الصلصة:

*

سلطات زيت الزيتون والليمون:

وهي الأكثر انتشاراً، وتعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون كصلصة رئيسية. قد تُضاف إليها أحياناً بهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
*

سلطات المايونيز:

تُستخدم فيها المايونيز كصلصة رئيسية، قد تُضاف إليها بعض التوابل أو الخضروات المقطعة.
*

سلطات الزبادي:

تُستخدم فيها الزبادي كصلصة رئيسية، خاصة في السلطات التي تحتوي على الخضروات أو البقوليات.
*

سلطات الصلصات الخاصة:

بعض السلطات تستخدم صلصات خاصة محضرة من مكونات متنوعة، مثل صلصة الرمان أو صلصة الطحينة.

أمثلة على بعض السلطات السورية الشهيرة:

*

سلطة فتوش:

سلطة مميزة تحتوي على الخبز المحمص مع الخضار.
*

سلطة الطحينة:

سلطة بسيطة تحتوي على الطحينة والليمون.
*

سلطة الحمص بالبقدونس:

سلطة نباتية شهية.


هذه مجرد أمثلة، فمطبخ سوريا غني بالتنوع ويقدم العديد من السلطات الأخرى بمكونات وخلطات مختلفة.