هناك العديد من وصفات كوكيز الشوفان، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية
* ¾ كوب سكر بني فاتح معبأ
* ½ كوب سكر أبيض حبيبات
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب دقيق كل القمح
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* 1 ½ كوب شوفان قديم (غير سريع الطهي)
* 1 كوب شوكولاتة شبيهة بالرقائق (اختياري)
* ½ كوب جوز مقطع (اختياري)

الخطوات:

1-سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق الخبز.
2-اخلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والأبيض حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
3-أضف البيض والفانيليا: أضف البيض والفانيليا واخلط جيداً.
4-اخلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج صودا، والملح.
5-اجمع المكونات: أضف تدريجياً المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط حتى تتجانس. لا تفرط في الخلط.
6-أضف الشوفان والمكونات الإضافية: أضف الشوفان، الشوكولاتة (إن استخدمت)، والجوز (إن استخدمت) واخلط برفق لتوزيعها بالتساوي.
7-شكّل الكوكيز: استخدم ملعقة كبيرة لتشكيل كرات من عجينة الكوكيز على الصينية، مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
8-اخبز الكوكيز: خبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتحول حوافها إلى اللون البني الذهبي.
9-دع الكوكيز تبرد: اترك الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفّ سلكي لتبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الشوفان، لكن الشوفان القديم يعطي أفضل قوام.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الزبيب، المشمش المجفف، أو رقائق جوز الهند.
* للحصول على كوكيز أكثر رقّة، قلّل وقت الخبز قليلاً.
* إذا كانت عجينة الكوكيز لزجة جداً، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها وخبزها.


أتمنى أن تستمتع بصنع كوكيز الشوفان اللذيذة! لا تتردد في تعديل الوصفة حسب ذوقك.