## برجر صحي : وصفة لذيذة وخالية من الشعور بالذنب

هل تشتهي برجرًا لذيذًا دون الشعور بالذنب بعد تناوله؟ لا داعي للقلق، فهذه المقالة تقدم لك وصفة برجر صحي وشهي، غني بالمكونات المغذية ويُعدّ بديلاً رائعًا للبرجر التقليدي الغني بالدهون المشبعة.

المكونات (لكمية تكفي لشخصين):

*

للقاعدة:

* 200 غرام لحم بقري مفروم خالي من الدهون (أو دجاج أو لحم ديك رومي مفروم)
* 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
* 1 فص ثوم مهروس
* 1 بيضة (أو 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء) للنباتيين
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون
* 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
* رشة ملح وفلفل أسود
*

للحشو:

* 2 خبز برجر من القمح الكامل أو خبز الشوفان
* أوراق خس
* شرائح طماطم
* بصل مقطع شرائح
* خيار مخلل (اختياري)
* صلصة طماطم أو صلصة الأفوكادو (وصفة أدناه)

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: في وعاء، امزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيضة (أو بذور الكتان) والكمون والبابريكا والملح والفلفل. اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2-تشكيل البرجر: شكّل المزيج إلى كرات صغيرة، ثم افردها على شكل أقراص برجر. حاول أن تجعل سمك الأقراص متساويًا للحصول على نضج متجانس.
3-طهي البرجر: يمكنك طهي البرجر بطرق مختلفة:
*

الشوي:

شوي البرجر على شواية ساخنة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج حسب رغبتك.
*

القلي:

قلي البرجر في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج.
*

الفرن:

خبز البرجر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
4-تحضير الصلصة: (وصفة صلصة الأفوكادو): إهرس نصف أفوكادو ناضج مع عصير نصف ليمونة، وملح وفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على قوام كريمي.
5-تجميع البرجر: ضع شريحة البرجر المطهية على قطعة الخبز، ثم أضف الخس، الطماطم، البصل، الخيار المخلل (اختياري)، والصلصة. غطّي بالشريحة الأخرى من الخبز.

نصائح لصحة أكبر:

* استخدم لحمًا قليل الدهون أو بدائل نباتية مثل الفاصوليا أو العدس.
* اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
* أضف المزيد من الخضروات إلى البرجر للحصول على المزيد من الفيتامينات والألياف.
* قلل من استخدام الصلصات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية.
* استخدم زيت زيتون بكر ممتاز للطهي.

استمتع ببرجر صحي ولذيذ، يُرضي شهيتك دون أن يُثقل معدتك!