## طريقة عمل قرع العسل الحادق : تجربة نكهية لا تُقاوم

يُعدّ قرع العسل من الخضروات الشتوية اللذيذة والمتعددة الاستخدامات، والتي تُضفي لمسة مميزة على العديد من الأطباق. ولكن، هل جربتَ طعم قرع العسل الحادق؟ إنه مزيجٌ ساحرٌ من الحلاوة اللطيفة لقرع العسل مع نكهة حارة تُثير الحواس. في هذه المقالة، سنُشاركك طريقة عمل قرع عسل حادق بطريقة سهلة وبسيطة، مناسبة لجميع أفراد العائلة، حتى الذين لا يجيدون الطهي.

المكونات:

* قرع عسل متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة.
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* فلفل حار أخضر أو أحمر، مفروم ناعمًا (حسب الرغبة في شدة الحرارة). يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحريف بدلاً من الفلفل الطازج.
* فصان من الثوم، مهروسان.
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
* نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء.
* عصير نصف ليمونة (اختياري، لإضافة نكهة منعشة).
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير القرع: اغسل قرع العسل جيداً، وقشره، ثمّ قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-تشويح البصل والثوم: في قدر متوسط الحجم، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وشوّحه حتى يذبل. ثمّ أضف الثوم المفروم والفلفل الحار، وشوّحهم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهم.
3-إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، والقرفة إلى القدر، وقلّبهم مع البصل والثوم لمدة نصف دقيقة حتى تتجانس الروائح.
4-إضافة القرع: أضف مكعبات قرع العسل إلى القدر، وقلّبها مع التوابل حتى تتغطى جيداً.
5-طهي القرع: أضف مرق الدجاج (أو الماء) والملح والفلفل الأسود إلى القدر. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرع طرياً. يمكنك التحقق من نضج القرع باستخدام شوكة.
6-اللمسة النهائية: بعد نضج القرع، يمكنك إضافة عصير الليمون (اختياري) وقلّب برفق. قدّم القرع الحادق ساخناً، مزيناً ببقدونس مفروم (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب ذوقك، مثل الزنجبيل أو الهيل.
* إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا إلى القدر قبل إضافة مرق الدجاج.
* يُمكن تقديم قرع العسل الحادق كطبق جانبي مع الأرز أو اللحوم المشوية، أو كحشوة للفطائر.


أتمنى أن تستمتع بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والسهلة! شاركنا تجربتك في التعليقات.