لا يوجد وصفة "كنافة دايت" حقيقية، لأن الكنافة بطبيعتها عالية السعرات الحرارية والدهون والسكر. أي وصفة تدّعي بأنها "دايت" ستكون مجرد تعديل لتقليل هذه العناصر، وغالباً ما ينتج عنها طعم مختلف تماماً عن الكنافة التقليدية. لكن يمكننا عمل تعديلات لتقليل السعرات الحرارية والدهون، مع الأخذ بعين الاعتبار أن النتيجة لن تكون كنافة بنفس طعم الكنافة العادية.

إليك بعض النصائح لتقليل السعرات الحرارية في الكنافة :

*

استخدمي قليل من الزبدة أو السمن:

بدلاً من نقع الكنافة بالكامل في الزبدة أو السمن، يمكنك ترطيبها قليلاً فقط، أو استخدام زيت زيتون بخاخ بدلاً من السمن.
*

استخدمي نوعًا من الجبن قليل الدسم:

يمكن استخدام جبن قليل الدسم (مثل الجبنة القريش قليلة الدسم) بدلًا من الجبن العادي، لكن هذا سيؤثر على المذاق.
*

استخدمي كمية أقل من الجبن:

قللي من كمية الجبن المستخدمة في الحشوة.
*

استخدمي بدائل السكر:

يمكن استخدام بدائل السكر مثل ستيفيا أو إريثريتول في الشربات، لكن طعمها سيختلف.
*

استخدمي القليل من الشيرة:

قللي من كمية الشيرة المستخدمة لتغطية الكنافة. أو استخدمي شيرة خفيفة.
*

استخدمي كنافة ناعمة بدلًا من الخشنة:

الكنافة الناعمة تحتوي على نسبة أقل من الدهون.
*

اخبزي الكنافة بدلًا من قليها:

يُقلل من نسبة الدهون المضافة.

هام:

تذكري أن أي وصفة "دايت" للكنافة ستكون أقل طعمًا من الكنافة التقليدية. هذه التعديلات تهدف فقط إلى تقليل السعرات الحرارية، لكن لا تتوقعي نفس النتيجة تماماً. من الأفضل تناول الكنافة باعتدال بدلاً من محاولة عمل نسخة "دايت" قد لا تكون مرضية.