## فول بالبيض : طبق مصري شهيّ وبسيط

الفول بالبيض، طبق تقليدي مصري يحظى بشعبية واسعة، ليس فقط لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بل لأنه وجبة مُشبِعة ومغذية تُناسب جميع الأوقات. يُعدّ الفول أساس هذا الطبق، حيث تُضاف إليه البيض المُقلي أو المُطهو بطرق مختلفة لإضافة نكهة غنية وقوام مُتنوّع. سنتعرف في هذه المقالة على طريقة تحضير فول بالبيض بطريقة مُبسّطة وشهية.

المكونات:

* كوب واحد من الفول المسلوق (يمكن استبداله بفول مجمد مُذوّب)
* حبة بصل مُتوسطة الحجم، مُفرومة فرماً ناعماً
* فص ثوم مهروس
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
* كمية مناسبة من الكمون والكمون المطحون، حسب الرغبة
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* عدد بيضات حسب الرغبة (بيضة لكل شخص تقريباً)
* رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الفول: إذا كنت تستخدم فولاً جافاً، يجب نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات قبل سلقه. يُسلق الفول جيداً حتى يصبح طرياً. يمكنك استخدام فول مسلوق مُعلب أو مُجمد لتوفير الوقت والجهد.
2-تحمير البصل والثوم: في مقلاة متوسطة الحجم، يُسخّن الزيت أو الزبدة على نار هادئة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلى لدقيقة واحدة حتى يصبح عطراً.
3-إضافة الفول والتوابل: يُضاف الفول المسلوق إلى مقلاة البصل والثوم، ويُحرّك جيداً. يُضاف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكمون المطحون، وعصير الليمون الحامض. يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تتجانس النكهات.
4-إضافة البيض: يُعمل في الفول حفر صغيرة، تُكسر كل بيضة في حفرة مستقلة. تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق، أو حتى ينضج بياض البيض ويصبح صفار البيض حسب الرغبة (سائل أو مُتماسك).
5-التقديم: يُرشّ الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري) ويُقدّم ساخناً مع الخبز العربي أو أي نوع من الخبز المُفضل.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب الرغبة، مثل الشطة أو الفلفل الحار.
* للحصول على قوام أكثر كريميّة، يُمكن هرس جزء من الفول قبل إضافته للمقلاة.
* يُمكن استبدال زيت الزيتون بزيت ذرة أو أي نوع آخر من الزيت النباتي.
* يُمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى، مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم المُقطّعة.


أتمنى أن تُنال هذه الوصفة إعجابكم، واستمتعوا بطبق فول بالبيض اللذيذ!