## طريقة عمل أرز على البخار : أرز ناعم ومنتفخ في دقائق

الأرز على البخار، أو الأرز المطهو بالبخار، هو طريقة صحية ولذيذة لتحضير الأرز، حيث يحافظ على قوامه الناعم والمنتفخ، ونكهته الطبيعية. يختلف قليلاً عن طريقة السلق التقليدية، حيث يُطبخ الأرز هنا بواسطة البخار، مما يُعطي حبات الأرز ملمسًا مميزًا. سنتناول في هذه المقالة طريقتين مختلفتين لتحضير أرز البخار: باستخدام قدر البخار الكهربائي، وباستخدام قدر عادي مع مصفاة.

الطريقة الأولى: باستخدام قدر البخار الكهربائي (أسهل وأسرع)

المكونات:

* كوبان من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز مفضل، ولكن البسمتي يُعطي نتائج ممتازة)
* كوبان ونصف من الماء (قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء قليلاً حسب نوع الأرز)
* رشة ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. هذا يزيل النشا الزائد ويمنح الأرز قوامًا أفضل.
2-وضع الأرز في وعاء القدر: ضع الأرز المغسول في وعاء القدر الكهربائي الخاص بالبخار.
3-إضافة الماء والملح: أضف الماء والملح (إن كنت تستخدمه) إلى الأرز في الوعاء.
4-تشغيل القدر: أغلق القدر الكهربائي وشغّله وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. عادةً ما يستغرق طهو الأرز بالبخار حوالي 20-25 دقيقة، لكن قد يختلف الوقت حسب نوع الأرز وكميته.
5-التحقق من النضج: بعد انتهاء وقت الطهو، افحص الأرز بالتأكيد على نضجه. يجب أن يكون ناعماً ومنتفخاً، لكن ليس لزجاً. إذا كان لا يزال صلبًا، أضف القليل من الماء واتركه لبعض الوقت الإضافي.
6-التقديم: قدم الأرز ساخنًا مع أي طبق رئيسي تختاره.

الطريقة الثانية: باستخدام قدر عادي مع مصفاة (طريقة تقليدية)

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيدًا كما في الطريقة الأولى.
2-غلي الماء: ضع الماء في قدر على النار واتركه حتى يغلي.
3-وضع الأرز في مصفاة: ضع الأرز المغسول في مصفاة مناسبة لحجم القدر.
4-وضع المصفاة فوق القدر: ضع المصفاة فوق القدر، مع الحرص على ألا يلمس قاع المصفاة الماء المغلي مباشرة. يجب أن يكون هناك مسافة كافية بين قاع المصفاة والماء.
5-طهي الأرز بالبخار: غط القدر واترك الأرز ينضج بالبخار لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج تمامًا. قد تحتاج إلى التحقق من نضج الأرز بين الحين والآخر.
6-التقديم: قدم الأرز ساخنًا.

نصائح لتحضير أرز بخار مثالي:

*

نوع الأرز:

الأرز البسمتي يُعتبر الخيار الأفضل للأرز المطهو بالبخار، لكن يمكنك استخدام أنواع أخرى.
*

نسبة الماء إلى الأرز:

تختلف هذه النسبة حسب نوع الأرز. اتبع التعليمات الموجودة على عبوة الأرز، أو جرب ولاحظ النتائج.
*

التحكم في درجة الحرارة:

يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء ثابتة خلال عملية الطهي بالبخار.
*

عدم فتح القدر:

تجنب فتح القدر أثناء عملية الطهي، حتى لا يتسرب البخار ويؤثر على نضج الأرز.


باتباع هذه الطرق البسيطة، ستحصل على أرز بخار لذيذ ومنتفخ، مثالي كطبق جانبي أو كجزء من وجبة رئيسية. جربها اليوم واستمتع بطعم الأرز المطهو بالبخار!