هناك عدة طرق لتحضير عمل الرقاق باللحمة المفرومة، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: رقاق محشو باللحمة المفرومة

المكونات:

*

للحشوة:

* 500 غرام لحمة مفرومة
* بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 كوب طماطم مفرومة ناعماً (أو معجون طماطم)
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، قرفة (حسب الرغبة)
* زيت زيتون
*

للرقة:

* عبوة رقاق (أو حسب الكمية المطلوبة)
* زيت للقلي (زيت ذرة أو زيت دوار الشمس)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في مقلاة على النار، يُسخّن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يذبل.
2. تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلى جيداً حتى تتحمر وتتغير لونها.
3. يُضاف الطماطم والبقدونس والكزبرة والبهارات وتُقلى المكونات معاً لمدة 5-7 دقائق حتى تتسبك قليلاً.
4-تحضير الرقاق: تُوضع كمية من الحشوة في وسط كل رقة رقاق، ثم تُطوى على شكل مثلث أو تُلف على شكل سيجار.
5. يُقلى الرقاق المحشو في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً مقرمشاً من جميع الجوانب.
6. يُصفى الرقاق من الزيت ويُقدّم ساخناً.

الطريقة الثانية: رقاق باللحمة المفرومة (طريقة مختلفة)

هذه الطريقة تُشبه إلى حد كبير طريقة صنع "البيتزا" باستخدام الرقاق.

المكونات:

* عبوة رقاق
* لحمة مفرومة متبلة (حسب ذوقك، يمكن إضافة البهارات نفسها كسابقة)
* جبنة موزاريلا مبشورة
* صلصة طماطم جاهزة
* زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُوضع رقائق في صينية فرن.
3. تُوزّع صلصة الطماطم على سطح كل رقة.
4. تُوزّع اللحمة المفرومة المتبلة فوق الصلصة.
5. تُرش الجبنة الموزاريلا على الوجه.
6. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح اللحمة ساخنة.
7. تُقدم ساخنة.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى الحشوة مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة.
* يمكنك استخدام صلصة بيضاء بدلاً من صلصة الطماطم في الطريقة الثانية.
* يُفضل استخدام رقاق طري للحصول على نتائج أفضل.

أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! اختر الطريقة التي تناسب ذوقك ومكوناتك المتوفرة.