## أصابع الكابوريا : طريقة عمل سهلة ولذيذة

أصابع الكابوريا من المقبلات الشهية والمحبوبة لدى الكبار والصغار، وتتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها الرائعة. وإن كنت تعتقدين أنها معقدة التحضير، فأنت مخطئة! فوصفتنا هذه ستُريكِ مدى سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

المكونات:

* 250 غرام من أصابع الكابوريا المجمدة (يفضل أن تكون عالية الجودة)
* بيضة واحدة، مخفوقة جيداً
* كوب من البقسماط الناعم (يمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل البقدونس أو الريحان للبقسماط لمزيد من النكهة)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1-إزالة الصقيع: أخرجي أصابع الكابوريا من الفريزر واتركيها لتذوب تماماً. لا تحاولي قليها وهي مجمدة لأنها ستصبح مطاطية وليست مقرمشة. يمكنك تسريع عملية الذوبان بوضعها في وعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين.
2-التحضير للقلي: في طبق مسطح، ضعي البيض المخفوق. في طبق آخر، ضعي البقسماط.
3-التغليف: غمسي كل قطعة من أصابع الكابوريا في البيض المخفوق، ثم غلفيها بالبقسماط جيداً حتى تتغطى بالكامل.
4-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل البدء بالقلي، يمكنك اختبار ذلك بإدخال قطعة صغيرة من البقسماط في الزيت، إذا طفت بسرعة، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
5-الطهي: ضعي أصابع الكابوريا في الزيت الساخن على دفعات، تجنبي وضع كمية كبيرة في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت، وذلك يؤثر على قرمشة الأصابع.
6-التقديم: اقلبي أصابع الكابوريا حتى تتحول للون الذهبي الفاتح من جميع الجهات، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة الطرطرة أو صلصة المايونيز.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى للبقسماط مثل الفلفل الأسود، البهارات، أو الكاري.
* لتوفير الزيت، يمكنك استخدام مقلاة واسعة ووضع كمية قليلة من الزيت.
* للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك قلي أصابع الكابوريا مرتين. مرة واحدة لتحضيرها، ومرة ثانية بعد وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!