هناك عدة طرق لعمل رغوة الحليب، تعتمد على الأدوات المتوفرة لديك :

1. باستخدام آلة صنع الكابتشينو أو ماكينة إسبرسو:

* هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر فعالية. تحتوي معظم هذه الآلات على جهاز بخار مخصص لرغوة الحليب. اتبع التعليمات المرفقة مع آلتك، لكن بشكل عام، ستضع الحليب البارد في إبريق، وتشغل جهاز البخار، وتقوم بتحريك الإبريق برفق لإدخال الهواء في الحليب حتى تحصلي على رغوة كثيفة وناعمة.

2. باستخدام خفاقة يدوية:

* اسكبي الحليب البارد في وعاء عميق.
* استخدمي خفاقة يدوية لخفق الحليب بقوة حتى يصبح كثيفاً ورغاوياً. قد تستغرق هذه العملية بعض الوقت والجهد. من الأفضل استخدام حليب بارد كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.

3. باستخدام مضرب يدوي كهربائي:

* ضعي الحليب البارد في وعاء عميق.
* استخدمي مضرب يدوي كهربائي على سرعة منخفضة في البداية، ثم زيّديها تدريجياً حتى تحصلي على رغوة كثيفة. حاولي إبقاء المضرب داخل الحليب لتجنب تناثر الحليب.

4. باستخدام مرطبان (طريقة فرنسية):

* ضعي الحليب البارد في مرطبان محكم الغلق.
* أغلق المرطبان جيداً.
* رجّي المرطبان بقوة لمدة 20-30 ثانية، أو حتى يصبح الحليب رغاوياً. أفرغي الرغوة في كوب.

نصائح إضافية:

*

الحليب:

استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على رغوة كثيفة وناعمة. الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم يصعب رغوته. الحليب البارد يكون أسهل في الرغوة.
*

درجة الحرارة:

لا تسخني الحليب كثيراً قبل رغوته، لأن ذلك قد يمنع تكون الرغوة الكثيفة.
*

النظافة:

تأكد من نظافة الأدوات التي تستخدمينها لتجنب تلوث الحليب.


أي طريقة تختارينها تعتمد على تفضيلاتك والأدوات المتاحة لديك. جربي الطرق المختلفة لتكتشفي أيهما تناسبك أكثر.