## طريقة عمل رز زربيان بالدجاج

هذه وصفة لرز زربيان بالدجاج، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير :

المكونات:

*

للدجاج:

* 1 كيلو دجاج، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
* 1 ملعقة صغيرة كاري.
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
* 1/2 كوب مرق دجاج.
* ملح حسب الرغبة.

*

للرز:

* 2 كوب أرز بسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
* 1/2 ملعقة صغيرة زعفران (اختياري، لإضافة لون ورائحة).
* ملح حسب الرغبة.
* الزبيب (اختياري)
* اللوز المقلي (اختياري)
* بقدونس مفروم ( للتزيين)

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير الدجاج:

1. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي قطع الدجاج مع الكاري، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، والهيل. قلبي جيداً حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب.
4. أضيفي مرق الدجاج والملح، غطي القدر واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.

ثانياً: تحضير الأرز:

1. في قدر آخر، سخني الزبدة أو الزيت النباتي.
2. أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً.
3. أضيفي الماء أو مرق الدجاج والملح والزعفران (إن كنتِ تستخدمينه).
4. غطي القدر واطبخي الأرز على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم اقللي النار إلى هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج تماماً. لا ترفعي الغطاء خلال هذه المدة.
5. بعد نضج الأرز، افرديه في طبق التقديم.

ثالثاً: التقديم:

1. ضعي الدجاج المطهو فوق الأرز.
2. وزعي الزبيب واللوز المقلي (إن كنتِ تستخدمينهما) على الوجه.
3. زيني الطبق بالبقدونس المفروم.

نصائح:

* يمكنكِ استخدام أنواع أخرى من التوابل حسب ذوقكِ.
* من الأفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة للحصول على أفضل النتائج.
* تأكد من أن الأرز منقوع جيداً قبل الطهي للحصول على حبات أرز منفصلة.
* يمكنكِ إضافة بعض البهارات إلى مرق الدجاج لتعزيز نكهة الأرز.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!