هناك طريقتان أساسيتان لعمل الثومية بالنشا، إحداهما تعتمد على استخدام النشا مباشرةً في الصلصة، والأخرى تعتمد على تحضير مزيج من النشا والماء قبل إضافته. إليك الطريقتان :

الطريقة الأولى: إضافة النشا مباشرةً

المكونات:

* كوب واحد من المايونيز.
* 4-6 فصوص ثوم مهروسة (حسب الرغبة).
* ملعقة صغيرة من النشا.
* رشة ملح.
* رشة فلفل أسود.
* عصير نصف ليمونة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، امزج المايونيز والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون (إن استخدمت).
2. أضف النشا تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات بشكل جيد وتصبح الصلصة متماسكة.
3. يمكنك إضافة المزيد من النشا حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
4. ضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهة بالامتزاج.

الطريقة الثانية: تحضير مزيج النشا والماء

المكونات:

* كوب واحد من المايونيز.
* 4-6 فصوص ثوم مهروسة (حسب الرغبة).
* ملعقة صغيرة من النشا.
* ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
* رشة ملح.
* رشة فلفل أسود.
* عصير نصف ليمونة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، امزج النشا مع الماء البارد جيداً حتى يذوب النشا تماماً ويتكون خليط ناعم بدون كتل.
2. في وعاء آخر، امزج المايونيز والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون (إن استخدمت).
3. أضف خليط النشا والماء تدريجياً إلى خليط المايونيز مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب.
4. ضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

* يمكنك ضبط كمية الثوم حسب ذوقك.
* استخدم مايونيز عالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
* إذا كنت ترغب في ثومية أكثر حدة، يمكنك قلي الثوم قليلاً قبل إضافته.
* تُحفظ الثومية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! جرّب كلا الطريقتين واختر ما يناسبك.