## طريقة عمل فراخ محمرة شهية ولذيذة

تُعدّ الفراخ المحمرة من الأطباق الشعبية المحببة في العديد من الثقافات، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. فيما يلي، سنقدم لكم طريقة عمل فراخ محمرة شهية، تضمن لكم نتيجة رائعة تُرضي جميع الأذواق :

المكونات:

* دجاجة كاملة (أو قطع دجاج حسب الرغبة) بوزن حوالي 1.5 كيلو جرام.
* 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
* 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
* 1 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
* 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
* 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري، حسب الرغبة في الحرارة).
* 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
* 1/4 كوب من الماء.
* بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى أرباع.
* 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
* 2 فص ثوم، مهروس.
* ورق غار (اختياري، لإضافة نكهة عطرية).

طريقة التحضير:

1-تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، امزجي الزيت النباتي مع الكمون، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة (إن استخدمت)، الملح، والفلفل الحار (إن استخدمت). أضيفي عصير الليمون والماء وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

2-تتبيل الدجاج: اغسلي الدجاجة جيداً وجففيها بورق المطبخ. ضعي الدجاجة في وعاء التتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع أجزاء الدجاج بالتتبيلة جيداً. اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

3-تحمير الدجاج: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي البصل والطماطم في صينية فرن، ثم ضعي الدجاجة فوقها. أضيفي فصوص الثوم المهروسة وورق الغار (إن استخدمت).

4-خبز الدجاج: ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه ذهبياً محمراً. يمكنك سقاية الدجاج ببعض عصير التتبيلة خلال عملية الخبز للحفاظ على رطوبته.

5-التقديم: أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه. يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض، أو البطاطس المقلية، أو السلطة الخضراء.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام قطع الدجاج بدلاً من الدجاجة الكاملة.
* يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الصينية مثل الجزر والبطاطس.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك زيادة وقت الخبز قليلاً ورفع درجة حرارة الفرن في آخر 15 دقيقة.
* تُعدّ هذه الطريقة أساساً، ويمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي.

أتمنى أن تُنال هذه الوصفة إعجابكم، وبالهناء والشفاء!