لا توجد وصفة محددة تُعرف بـ "عجينة العشر دقائق" بشكل عالمي. يعتمد وقت تحضير العجين على نوع العجين ونوع الوصفة.

لكن، يمكنني أن أعطيكِ مقادير لعجين سريع التحضير، يُمكن أن يُحضّر في حوالي 10 دقائق، ويُناسب صنع خبز سريع أو فطائر :

مقادير (تكفي لخبزة صغيرة أو 4 فطائر صغيرة):

* 2 كوب (250 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
* 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) سكر (اختياري، يُضيف نكهة خفيفة)
* 1 كوب (240 مل) ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر (إن استخدمتِ) في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واخلطي باستخدام شوكة أو يديكِ حتى تتكون عجينة لزجة. لا تعجنيها كثيراً.
3. غطي الوعاء واتركي العجين يرتاح لمدة 10 دقائق تقريباً. (يجب أن يتخمر قليلاً).
4. شكلي العجين حسب رغبتكِ (خبز، فطائر...).
5. اخبزي حسب نوع الوصفة التي اخترتيها. للفطائر، وقت الخَبز عادةً ما يكون قصيراً (حوالي 10-15 دقيقة). للخبز، سيحتاج وقتاً أطول.

ملاحظات:

* قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الدقيق أو الماء حسب نوع الدقيق المستخدم ورطوبة الجو.
* يمكنكِ إضافة بعض المكونات حسب رغبتكِ، مثل الأعشاب، البهارات، أو الجبن.
* يُفضل استخدام ماء دافئ وليس ساخن لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.

للحصول على نتيجة أفضل، أنصحكِ بالبحث عن وصفة محددة لخبز أو فطائر سريعة التحضير، لتجدين مقادير أكثر دقة وطريقة تحضير مُفصلة.