هناك عدة طرق لتحضير اللحم المقدد، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: الطريقة التقليدية في المقلاة

المكونات:

* شرائح لحم مقدد (حسب الرغبة)

الخطوات:

1-التحضير: ضع شرائح اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. لا تضيف أي زيت أو سمن، لأن اللحم المقدد يحتوي على دهون كافية.
2-الطهي: اطهِ اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشاً ولونه بنياً ذهبياً من الجهتين. قد يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق، حسب سمك شرائح اللحم المقدد ودرجة الحرارة. قلّب الشرائح بين الحين والآخر لتأمين طهي متساوي.
3-التصريف: باستخدام ملعقة مشقوقة، أخرج شرائح اللحم المقدد من المقلاة وضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
4-التقديم: قدم اللحم المقدد ساخناً.

الطريقة الثانية: الطريقة في الفرن

المكونات:

* شرائح لحم مقدد (حسب الرغبة)
* صينية فرن مبطنة بورق الخبز

الخطوات:

1-التحضير: رتب شرائح اللحم المقدد على صينية الفرن المبطنة بورق الخبز، مع مراعاة عدم تراكبها.
2-الطهي: اخبز اللحم المقدد في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح مقرمشاً ولونه بنياً ذهبياً. راقب اللحم المقدد خلال عملية الخَبز، وقد تحتاج إلى تقليبه مرة واحدة أو مرتين لتأمين طهي متساوي.
3-التقديم: قدم اللحم المقدد ساخناً.

نصائح إضافية:

*

سمك الشرائح:

كلما كانت شرائح اللحم المقدد أرق، كلما طهت بشكل أسرع.
*

درجة الحرارة:

تجنب استخدام نار عالية جداً، لأنها قد تحرق اللحم المقدد من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
*

الدهون:

يمكنك استخدام دهون اللحم المقدد لطهي البيض أو الخضار.
*

التخزين:

يمكنك تخزين اللحم المقدد المطهو في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة! شهية طيبة!