هناك عدة طرق لعمل شوربة البطاطس والجزر، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلوغرام بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات
* 500 غرام جزر، مقشر ومقطع شرائح أو مكعبات
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مهروس
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (يمكن استبداله بالماء مع مكعب مرق)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* رشة زعتر أو أوريغانو (اختياري)
* كريمة طهي أو لبن زبادي (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: قشري البطاطس والجزر والبصل، ثم قطعيهم حسب المقاسات المذكورة أعلاه. اهرسي الثوم.
2-تشويحة البصل والثوم: سخني الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
3-إضافة البطاطس والجزر: أضيفي البطاطس والجزر إلى القدر، وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
4-إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج أو الخضار فوق الخضار. تأكدي من تغطية الخضار بالسائل.
5-طهي الشوربة: غطي القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر تماماً.
6-هرس الشوربة: بعد نضج الخضار، يمكنك هرس الشوربة باستخدام مضرب يدوي أو خلاط غمر حتى تحصلي على القوام المطلوب. إذا أردتِ شوربة ناعمة تماماً، استخدمي الخلاط الكهربائي.
7-التبلي والانتهاء: بعد هرس الشوربة، تذوقيها وأضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر أو الأوريغانو حسب ذوقك.
8-التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، ويمكنك إضافة كريمة الطهي أو اللبن الزبادي على الوجه للتزيين (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل البقدونس أو الكزبرة المفرومة للتزيين.
* لإضافة نكهة أكثر غنى، يمكنك تحمير البطاطس والجزر قليلاً في الزيت قبل إضافة المرق.
* إذا كنتِ تحبين الشوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى البصل والثوم قبل إضافة الخضار الأخرى.
* يمكن حفظ بواقي الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!