يوجد العديد من أنواع الغراتان التي تُحضّر في الفرن، وتختلف باختلاف المكونات الرئيسية المستخدمة. إليك بعض الأمثلة :

حسب المكون الرئيسي:

*

غراتان البطاطس:

أشهر أنواع الغراتان، ويُحضر عادةً من شرائح البطاطس الرقيقة المغمورة بصلصة كريمة (غالباً بيشاميل) وجبن مبشور، وربما بعض المكونات الأخرى مثل البصل أو الثوم أو البهارات.

*

غراتان الخضار:

يُمكن تحضير الغراتان من مختلف أنواع الخضار، مثل الكوسا، البروكلي، القرنبيط، الجزر، وغيرها. تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة أو شرائح، وتُخلط مع صلصة بيشاميل أو كريمة وجبن، ثم تُخبز.

*

غراتان المكرونة:

يُعدّ من أنواع الغراتان الشهية، ويُحضر من المكرونة المطهوة مسبقاً، مع صلصة بيشاميل أو كريمة، وجبن، وربما بعض اللحوم أو الخضار.

*

غراتان الدجاج:

يُحضر من قطع الدجاج المطهوة، مع خضار مثل البروكلي أو الفطر، وخلطة كريمة وجبن.

*

غراتان السمك:

يُمكن استخدام أنواع مختلفة من السمك، مثل السلمون أو القد، مع صلصة بيشاميل أو كريمة، وجبن، وربما بعض الخضار.

*

غراتان اللحم:

يُحضر من قطع اللحم المطهوة، مع صلصة بيشاميل أو كريمة، وجبن، وربما بعض الخضار.

حسب نوع الصلصة:

*

غراتان بالبشاميل:

البيشاميل هو صلصة بيضاء كلاسيكية تُستخدم غالباً في تحضير الغراتان.

*

غراتان بالكريمة:

يُستخدم بدلاً من البيشاميل أو بالإضافة إليه، كريمة الطبخ لإضافة نكهة غنية.

حسب نوع الجبن:

* غراتان بالجبن الشيدر.
* غراتان بالجبن الموتزاريلا.
* غراتان بالجبن البارميزان.
* غراتان بمزيج من أنواع الجبن.

ملاحظة:

هذه مجرد أمثلة، ويُمكن دمج المكونات بطرق مختلفة لإعداد أنواع لا حصر لها من الغراتان. بالإضافة إلى ذلك، تُضاف أحياناً مكونات أخرى مثل البهارات والأعشاب لإضافة نكهة مميزة.