## أرز بالخضار والدجاج : طبق شهيّ وسريع التحضير

يُعتبر أرز بالخضار والدجاج من الأطباق الرئيسية المحببة لدى الكثيرين، لما يتمتع به من مذاق لذيذ ومتوازن، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وسرعته. يُمكن تعديل مكونات الخضار حسب الرغبة، ما يجعله طبقًا مرنًا ومتنوعًا. في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة تحضير أرز بالخضار والدجاج بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات:

*

الدجاج:

٥٠٠ غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
*

الأرز:

كوبان من الأرز البسمتي، منقوع مسبقاً في الماء لمدة نصف ساعة.
*

الخضار:

* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* فلفل أخضر حلو، مفروم فرماً ناعماً.
* جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* بازلاء مجمدة (اختياري).
* ذرة مجمدة (اختياري).
* فلفل أحمر حلو (اختياري).
*

التوابل:

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة صغيرة من الكاري.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
* رشة من الزعفران (اختياري، لإضافة لون ورائحة مميزة).
*

السائل:

* كوبان ونصف من الماء أو مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تتحمر من جميع الجهات. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
2-تحضير الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الأخضر الحلو والجزر. قلبي الخضار حتى تذبل قليلاً، حوالي ٥-٧ دقائق. إذا كنتِ تستخدمين البازلاء أو الذرة، أضيفيها في هذه المرحلة.
3-تتبيل الخليط: أضيفي الكاري، الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى الخضار، وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.
4-إضافة الأرز: أضيفي الأرز المنقوع إلى الخليط، وقلبي جيداً حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
5-إضافة الدجاج والسائل: أضيفي مكعبات الدجاج المحمرة إلى الخليط، ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج. إذا كنتِ تستخدمين الزعفران، أضيفي القليل منه مع الماء.
6-الطهي: غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب السوائل. تأكدي من عدم رفع الغطاء خلال فترة الطهي.
7-التقديم: بعد نضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. يمكنكِ تزيينه بالبقدونس المفروم أو أيّة أعشاب أخرى حسب الرغبة.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ استخدام أي نوع من أنواع الأرز، ولكن الأرز البسمتي يعطي نتائج أفضل.
* يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الكوسا، الباذنجان، أو القرنبيط.
* إذا كنتِ ترغبين في طبق أكثر نكهة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
* لتسهيل عملية التنظيف، استخدمي قدرًا غير لاصق.


أتمنى أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق اللذيذ!