## طريقة عمل كنافة بالمهلبية :

هذه الوصفة تتكون من جزئين رئيسيين: الكنافة والمهلبية.

الجزء الأول: الكنافة

المكونات:

* 500 غرام كنافة ناعمة
* 1/2 كوب زبدة مذابة (أو سمنة)

طريقة التحضير:

1. افردي الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
2. وزعي الزبدة المذابة بالتساوي على الكنافة، مع الضغط عليها قليلاً لتوزيع الزبدة جيداً.
3. أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي.
4. اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل إضافة المهلبية.

الجزء الثاني: المهلبية

المكونات:

* 4 أكواب حليب
* 1/2 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
* 4 ملاعق كبيرة نشا
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
* مكسرات (للتزيين، اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والسكر.
2. في وعاء صغير، امزجي النشا مع الماء البارد حتى يذوب النشا تماماً.
3. أضيفي خليط النشا إلى الحليب والسكر تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
4. استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالتكثف ويصبح كريمي القوام.
5. أضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
6. ارفعي القدر عن النار واتركي المهلبية تبرد قليلاً.

تركيب الكنافة والمهلبية:

1. بعد أن تبرد الكنافة قليلاً، اسكبي المهلبية فوقها بالتساوي.
2. وزعي المكسرات (اختياري) على وجه المهلبية.
3. يمكنك وضع الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، حتى تتماسك المهلبية وتبرد بشكل كامل.

نصائح:

* يمكنك استخدام كنافة خشنة بدلاً من الناعمة، لكن النتيجة ستختلف قليلاً في الملمس.
* للحصول على قوام أكثف للمهلبية، يمكنك زيادة كمية النشا.
* يمكنك إضافة بعض الماء إلى المهلبية اذا كانت كثيفة جداً.
* يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد إلى المهلبية لنكهة مميزة.
* للحصول على كنافة مقرمشة، يمكنك تحميرها في الفرن قليلا قبل إضافة المهلبية.



أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الكنافة اللذيذة!