هناك عدة طرق لعمل طاجن البطاطس في الفرن، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
* 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم مهروس.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة (اختياري، حسب الرغبة).
* 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* ملح حسب الذوق.
* 1 كوب مرق دجاج أو خضار (أو ماء).
* 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري، مثل الموزاريلا أو الشيدر).
* رشة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اغسلي البطاطس جيداً، قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-تقليب البصل والثوم: في مقلاة متوسطة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أخرى.
3-تتبيل البطاطس: أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة مع البصل والثوم. أضيفي البابريكا الحلوة والحارة (إن استخدمت)، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيداً حتى تتغطى البطاطس بالتوابل.
4-إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج أو الخضار (أو الماء) فوق البطاطس. تأكدي من أن السائل يغطي قاع المقلاة تقريباً.
5-خبز الطاجن: انقلي خليط البطاطس إلى طبق فرن مناسب. اخبزي الطاجن في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية وتتحمر قليلاً من الأعلى. يمكنك التحقق من نضج البطاطس بغرس شوكة فيها.
6-إضافة الجبن (اختياري): خمس دقائق قبل انتهاء وقت الخَبز، رشّي الجبن المبشور فوق الطاجن. هذا سيُضيف نكهة لذيذة وسيُساعد على تحمير الوجه العلوي.
7-التزيين والتقديم: بعد نضج الطاجن، اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم. زيني الطاجن بالبقدونس المفروم (إن رغبت). قدميه ساخناً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الطاجن، مثل: قطع دجاج مشوية، لحم مفروم، فطر، جزر، بصل أخضر، وغيرها.
* إذا أردت طاجن بطاطس أكثر تقرمشة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الخليط قبل خبزه.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن، حسب ذوقك.
* للحصول على نكهة أكثر عمقاً، يمكنك استخدام مرق دجاج أو خضار منزلي الصنع.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!