هناك العديد من الطرق لتحضير دجاج ستربس، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* ٥٠٠ غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة (ستربس)
* 1/2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض
* 1/2 كوب دقيق الذرة (اختياري، لإضافة قرمشة إضافية)
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
* 1/2 كوب حليب (أو زبادي، للحصول على قوام أكثر رطوبة)
* 1 كوب بقسماط (يمكن استخدام بقسماط عادي أو متبل)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1-تجهيز الدجاج: اغسل صدور الدجاج وجففها جيداً. قطّعها إلى شرائح طولية رفيعة، يُفضل أن تكون الشرائح متساوية في السماكة لتضمن نضجها بشكل متساوي.

2-تحضير خليط التتبيلة: في وعاء متوسط الحجم، امزج الدقيق الأبيض، دقيق الذرة (إن استخدمت)، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وبودرة البصل.

3-تغليف الدجاج: في وعاء آخر، اخلط الحليب (أو الزبادي). اغمس كل شريحة دجاج في خليط الحليب، ثم في خليط الدقيق والتوابل، تأكد من تغطية الدجاج بالكامل.

4-التغطية بالبقسماط: بعد تغطية الدجاج بخليط الدقيق، غطيه بالبقسماط، واضغط برفق للتأكد من التصاقه جيداً.

5-القلي: سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل إضافة الدجاج. ضع شرائح الدجاج في الزيت، واتركها تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي البني وتصبح مقرمشة. لا تضع الكثير من شرائح الدجاج في المقلاة مرة واحدة، لأن ذلك سيخفض درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى دجاج دهني وليس مقرمشاً.

6-التصريف: أخرج الدجاج من المقلاة وضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

7-التقديم: قدم دجاج الستربس ساخناً مع صلصة اختيارك، مثل صلصة الباربيكيو، المايونيز، أو صلصة رانش.

نصائح:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الفلفل الحريف، أو الكاري، أو الأعشاب المجففة.
* لتوفير الوقت، يمكنك استخدام مُعالج الطعام لخلط المكونات الجافة.
* إذا كنت ترغب في خيار صحي أكثر، يمكنك خبز الدجاج في الفرن بدلاً من قليه، بشرط أن تكون درجة حرارة الفرن مرتفعة بما فيه الكفاية للحصول على قرمشة جيدة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير دجاج الستربس اللذيذ!