## طريقة عمل سينابون بالقرفة (وصفة سهلة)

هذه الوصفة تُنتج سينابون لذيذ وسهل التحضير، وهي مثالية للمبتدئين.

المكونات :

لعجين السينابون:

* 1 كوب حليب دافئ (٤٠-٤٥ درجة مئوية)
* 2 ملعقة صغيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1 بيضة كبيرة
* 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (باردة قليلاً)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 3-3.5 كوب دقيق (حسب الحاجة)

للحشوة:

* 1/2 كوب زبدة طرية
* 3/4 كوب سكر بني فاتح
* 2 ملعقة كبيرة قرفة

للتغطية (الصوص):

* 1 كوب كريمة جبنة (كريم فرايش) طرية
* 1/2 كوب زبدة طرية
* 3 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

* في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة. قلبي جيداً واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
* أضيفي البيضة والزبدة المذابة والملح. قلبي جيداً.
* أضيفي الدقيق تدريجياً، مع العجن باستخدام يديك أو العجان الكهربائي، حتى تتكون عجينة لينة وطرية لا تلتصق باليدين. قد تحتاجين إلى كمية دقيق أقل أو أكثر قليلاً.
* غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمه.

2. تحضير الحشوة:

* اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة حتى تتجانس المكونات تماماً.

3. تجميع وتشكيل السينابون:

* ادهني صينية خبز مستطيلة (9x13 إنش) بالزبدة أو الزيت.
* افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل رقيق (بحجم الصينية تقريباً).
* وزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح العجين.
* لفّي العجين بإحكام من الطرف الطويل، ثم قطّعي الرول إلى شرائح سميكة (حوالي 2.5 سم).
* رصّي شرائح السينابون في الصينية المُدهونة.
* غطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة لتختمر قليلاً.

4. الخَبز:

* سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
* اخبزي السينابون لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

5. تحضير التغطية:

* في وعاء، اخلطي الكريمة الجبن والزبدة الطرية باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
* أضيفي السكر البودرة والفانيليا والملح تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

6. التقديم:

* اخرجي السينابون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تُغطّيه بالصوص الكريمية. قدميه دافئاً.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة المكسرات أو قطع الشوكولاتة إلى الحشوة.
* يمكنك استخدام سكر بني داكن بدلاً من الفاتح.
* إذا كان العجين جافاً جداً، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى تحصلي على قوام مناسب.
* لا تفتحي الفرن كثيراً أثناء الخبز، لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوط السينابون.


أتمنى أن تستمتعي بعمل سينابونك اللذيذ!