لا يمكن عمل نوتيلا بنفس الطريقة والتركيبة التي تنتجها شركة فيريرو، لأن وصفة نوتيلا سرية. لكن يمكنك عمل شوكولاتة منزلية تشبه النوتيلا في المذاق والقوام. إليك وصفة تقريبية :

المكونات:

* 1 كوب حليب كامل الدسم
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى (نوعية جيدة)
* رشة ملح
* 1/2 كوب بندق محمص ومقشر و مطحون ناعماً (يمكنك استخدام طحين البندق الجاهز)
* 1/4 كوب زيت نباتي (زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز يعطيان نكهة مميزة)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1-تحميص البندق: إذا كنت تستخدم بندق نيء، حمّصه في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً. دع البندق يبرد قليلاً قبل تقشيره وطحنه.
2-خلط المكونات الجافة: في قدر صغير، امزج مسحوق الكاكاو والسكر والملح.
3-إضافة الحليب: أضف الحليب تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى يذوب السكر تماماً وتختفي الكتل.
4-طهي المزيج: ضع القدر على نار متوسطة، وحرّك المزيج باستمرار حتى يغلي. استمر في الطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التحريك المستمر لمنع احتراق المزيج.
5-إضافة البندق والزيت والفانيليا: أزل القدر عن النار. أضف طحين البندق، الزيت النباتي، والفانيليا. اخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
6-التبريد: دع المزيج يبرد تماماً. يمكنك تسريعه بوضعه في وعاء من الماء المثلج مع التحريك من حين لآخر.
7-التخزين: صب الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق، و احفظها في الثلاجة.

ملاحظات:

* يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
* للحصول على قوام أكثر سلاسة، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي بعد تبريد المزيج.
* كلما طحنت البندق أكثر كلما أصبح قوام الشوكولاتة أنعم.
* جرب إضافة مكونات أخرى مثل القرفة أو الشوكولاتة الداكنة المبروشة لنكهة مختلفة.


هذه الوصفة تنتج شوكولاتة تشبه النوتيلا في المذاق، ولكنها لن تكون متطابقة تماماً. السر يكمن في التركيبة الدقيقة وطريقة التصنيع التي تستخدمها شركة فيريرو. استمتع بصنع شوكولاتتك الخاصة!