## طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

توجد عدة طرق لعمل شوربة الطماطم بالكريمة، إليك طريقة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة (يفضل طماطم مجففة شمسياً أو معلبة عالية الجودة)
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (أو ماء)
* 1 كوب كريمة طهي ثقيلة
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* رشة سكر (اختياري، لمعادلة حامضية الطماطم)
* أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)
* خبز محمص للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الطماطم: إذا كنت تستخدم طماطم طازجة، اغسلها جيداً وقطّعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم طماطم معلبة، فقط صفّيها من الماء. أما الطماطم المجففة شمسياً، فأنقعها في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة ثم قطّعها.

2-تشويحة البصل والثوم: سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق). أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.

3-إضافة الطماطم: أضف الطماطم إلى القدر وقلّبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تبدأ في التطرية.

4-إضافة المرق: أضف مرق الدجاج أو الخضار (أو الماء) إلى القدر. أضف الملح، الفلفل الأسود، والسكر (إن كنت تستخدمه).

5-الطهي: اترك الشوربة تغلي، ثم خفّف النار واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الطماطم طرية.

6-الهرس: بعد نضج الشوربة، يمكنك هرسها باستخدام خلاط يدوي أو وضعها في الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة تماماً. (انتبه عند استخدام الخلاط الكهربائي، افتح الفتحة قليلاً لتفادي رش الشوربة).

7-إضافة الكريمة: أعدّ الشوربة إلى القدر، أضف الكريمة الطهي، وقلّبها برفق حتى تمتزج جيداً. لا تُغلّي الشوربة بعد إضافة الكريمة.

8-التقديم: قدّم الشوربة ساخنة، مزينة بأوراق الريحان الطازجة (إن كنت تستخدمها) وقطع من الخبز المحمص (إن كنت ترغب).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل الأوريغانو أو البقدونس.
* لإعطاء الشوربة نكهة أكثر عمقاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
* إذا كانت الشوربة سميكة جداً، يمكنك إضافة المزيد من المرق لتخفيفها.
* إذا كانت الشوربة خفيفة جداً، يمكنك غليها لفترة أطول لتتقلّص.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!