هناك عدة طرق لتحضير بسبوسة التمر، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

للعجين:

* كوب سميد ناعم
* نصف كوب دقيق قمح
* نصف كوب سكر
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي
* كوب حليب (يمكن استخدام حليب جوز الهند لإضافة نكهة)
* ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري، لإضافة نكهة)

*

للحشوة:

* كوب تمر منزوع النواة ومفروم ناعم
* ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة

*

للتزيين:

* شيرة سكر (يمكن تحضيرها بغلي كوب سكر مع نصف كوب ماء حتى يذوب السكر)
* جوز هند مبشور (اختياري)
* فستق حلبي مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: امزجي التمر المفروم مع الزبدة المذابة جيداً حتى تتجانس المكونات.
2-تحضير العجين: في وعاء كبير، امزجي السميد، الدقيق، السكر، والملح والبيكنج باودر.
3. أضيفي الزيت والحليب وماء الزهر (إن كنتِ تستخدمينه) إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4-تشكيل البسبوسة: ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الزيت. اسكبي نصف كمية العجين في الصينية ووزعيها بالتساوي.
5. وزعي حشوة التمر بالتساوي فوق طبقة العجين الأولى.
6. اسكبي باقي كمية العجين فوق طبقة التمر ووزعيها بالتساوي.
7-الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
8-التزيين والتقديم: أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تسقيها بالشيرة الساخنة. زيّنيها بالجوز الهند المبشور والفستق الحلبي (إن كنتِ تستخدمينه) ثم قطعيها وقدميها.

نصائح:

* يمكنكِ زيادة أو نقصان كمية السكر حسب الرغبة.
* للحصول على بسبوسة أكثر رطوبة، يمكنكِ زيادة كمية الحليب قليلاً.
* إذا لم يكن لديكِ ماء زهر، يمكنكِ استبداله بنفس الكمية من الحليب.
* استخدمي تمرًا طريًا ونضجًا للحصول على أفضل نكهة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة! لا تترددي في طرح أي أسئلة أخرى لديك.