هناك العديد من أنواع البيتزا الإيطالية، وتختلف باختلاف المنطقة والمكونات. لكن بعض الأنواع الأكثر شيوعاً تشمل :

أنواع شهيرة:

*

مارغريتا (Margherita):

البيتزا الكلاسيكية، تتكون من صلصة الطماطم، جبنة موزاريلا، أوراق ريحان طازجة، وزيت زيتون.
*

مارينارا (Marinara):

بيتزا بسيطة مع صلصة طماطم، ثوم، أوريغانو، وزيت زيتون. لا تحتوي على جبنة.
*

ديابولا (Diavola):

بيتزا حارة مع صلصة طماطم، موزاريلا، لحم مقدد حار (سالامي سبيزياتو)، وغالباً الفلفل الحار.
*

كابريسيزا (Capricciosa):

بيتزا مع صلصة طماطم، موزاريلا، مشروم، لحم مقدد، زيتون، أرتيشوك.
*

فروت دي ماري (Frutti di Mare):

بيتزا بالمحار، مع أنواع مختلفة من المأكولات البحرية.
*

فورتي (Quattro Formaggi):

بيتزا بأربعة أنواع من الجبن. غالباً ما تتضمن موزاريلا، جودة، جورغونزولا، وبارميزان.
*

نابوليتانا (Napoletana):

بيتزا نابوليتانية تقليدية، عادة ما تكون رقيقة وقليلة السمك، مع صلصة طماطم، أوراق ريحان، ثوم، زيت زيتون، وكمية قليلة من الجبن.

أنواع أخرى:

بالإضافة إلى الأنواع المذكورة أعلاه، هناك العديد من أنواع البيتزا الإقليمية الأخرى والتي تختلف مكوناتها من منطقة إلى أخرى في إيطاليا، ويمكن أن تتضمن مكونات مثل:

*

الخضار:

فلفل، بصل، زهور القرنبيط، سبانخ، باذنجان، وغيرها.
*

اللحوم:

سلامي، لحم مقدد، لحم بقري، لحم ضأن، سجق.
*

الجبن:

ريشوتا، بروكولي، وغيرها من أنواع الجبن الإيطالية.

يجب ملاحظة أن مفهوم "البيتزا الإيطالية" واسع، وأن هناك اختلافات كبيرة في طرق التحضير والمكونات بين المناطق الإيطالية المختلفة. حتى داخل نفس المنطقة، قد تختلف وصفات البيتزا من مطعم إلى آخر.