تتنوع الحلويات العربية بشكل كبير باختلاف البلدان والمناطق، لكن يمكن تصنيفها إلى أنواع رئيسية بناءً على المكونات والطرق المستخدمة في التحضير :

1. حلويات تعتمد على العسل:

*

البقلاوة:

من أشهر الحلويات العربية، تتكون من طبقات رقيقة من العجين المحشو بالمكسرات (عادةً الفستق الحلبي أو الجوز) والمحلى بالعسل.
*

الكنافة:

حلوى شهيرة تتكون من خيوط رفيعة من القمح أو الكادائيف، محشوة بالمكسرات أو الجبن، وتُحلى بالقطر (شراب سكر). توجد أنواع كثيرة منها مثل كنافة نابلسية وكنافة بالقشطة.
*

المعمول:

حلويات صغيرة الحجم تُصنع من التمر أو المكسرات أو الجوز، وتُخبز في قوالب خاصة، وتُغمس أحياناً في العسل أو الشيرة.
*

الغريبة:

بسكويت هش ولذيذ، يتكون من الدقيق والسمن والبيض والسكر، ويُزين أحياناً بالمكسرات.


2. حلويات تعتمد على القطر (شراب السكر):

*

أم علي:

حلوى مصرية شهيرة تتكون من خبز مقطع مع حليب، قشطة، مكسرات، وقطر.
*

القطايف:

عجين رقيق محشو بالمكسرات أو الجبن، ويُقلى ثم يُغطى بالقطر.


3. حلويات تعتمد على الجبن:

*

الكنافة بالجبن:

كما ذكرنا سابقاً، نوع من الكنافة الشهيرة.
*

الجبنة بالشوكولاتة:

حلوى بسيطة ولذيذة تتكون من الجبن الأبيض مع الشوكولاتة.


4. حلويات تعتمد على الفواكه:

*

الرز بلبن:

حلوى أرز مطبوخ بالحليب والسكر مع إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات.
*

حلويات من التمر:

كثيرة ومتنوعة، بعضها بسيط وبعضها معقد، مثل التمر بالسمسم أو التمر المحشي بالمكسرات.


5. حلويات أخرى:

*

حلوى المهلبيه:

حلوى كريمية ناعمة مصنوعة من الحليب والنشا والسكر.
*

حلوى البسبوسة:

كيكة سميدية محلاة بالقطر.
*

حلوى الجلاش:

طبقات من العجين الرقيق المحشي بالفواكه المجففة والمكسرات والمحلى بالقطر.


هذه قائمة غير شاملة، فثقافة الحلويات العربية غنية ومتنوعة، وتختلف من منطقة لأخرى. كثير من الحلويات تُعدّ بطرق ووصفات خاصة تنتقل عبر الأجيال.