## طريقة عمل البغرير المغربي (الكريب المغربي)

المكونات :

* كوبان من دقيق القمح (يمكن استخدام دقيق أسمر جزئيًا)
* ملعقة صغيرة من السكر
* رشة ملح
* ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (بيكنج باودر)
* 2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة للحصول على قوام سائل)
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي)

الخطوات:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الكيميائية جيدًا.
2-إضافة السوائل: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر باستعمال مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة وخالية من الكتل. يجب أن يكون قوام العجينة مثل قوام الحليب السائل قليلاً، لا يكون كثيفًا جدًا ولا رقيقًا جدًا.
3-إضافة الزيت: أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيدًا.
4-ترك العجينة تختمر (اختياري): اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-30 دقيقة في مكان دافئ. هذا سيمنح البغرير نكهة أفضل وهشاشة أكبر، لكن ليس شرطًا أساسيًا.
5-طهي البغرير: سخني مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار متوسطة. ليس من الضروري دهن المقلاة بالزيت، لأن العجين يحتوي على زيت.
6-صب العجينة: اسكبي مقدار صغير من العجينة في وسط المقلاة (كوب صغير أو ملعقة كبيرة) واوزعيها بسرعة لتغطية سطح المقلاة بشكل رقيق.
7-طهي البغرير: اطهي البغرير لمدة دقيقة أو دقيقتين من كل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ويثقب قليلاً في المنتصف.
8-تقديم البغرير: قدمي البغرير ساخنًا مع العسل، السكر، الزبدة، المربى، أو أي حشوة ترغبين بها.

نصائح:

* استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق البغرير.
* لا تفرطي في تسخين المقلاة، لأن ذلك سيحرق البغرير من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
* إذا كان قوام العجينة كثيفًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء. إذا كان رقيقًا جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.
* يمكن حفظ البغرير المتبقي في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. يمكن إعادة تسخينه في مقلاة أو في الميكروويف.


أتمنى أن تستمتعي بعمل وصنع البغرير اللذيذ!