## طريقة عمل صينية كنافة طرية

هذه الوصفة ستعطيكِ كنافة طرية ولذيذة. السر في استخدام كمية مناسبة من القطر وطريقة طبخ الكنافة بشكل صحيح.

المكونات :

*

الكنافة:

500 غرام كنافة (يفضل النوع الناعم)
*

السمن أو الزبدة:

200 غرام (مذابة)
*

الجبن:

500 غرام جبنة موتزاريلا مبشورة أو جبنة عكاوي (أو مزيج من الاثنين) *ملاحظة: بعض الناس يفضلون إضافة جبنة قشقوان*
*

القطر:

* 2 كوب سكر
* كوب ماء
* عصير ليمونة صغيرة
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير القطر:

* في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء والليمون والملح.
* حركي المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
* اتركي الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح القطر ثقيلًا قليلًا (اختبار القطر: ضعي ملعقة صغيرة من القطر في كوب ماء بارد، إذا تكونت قطرات سميكة، يكون القطر جاهزًا).
* ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تمامًا.

2. تحضير الكنافة:

* افردي الكنافة في صينية فرن مناسبة الحجم (يفضل صينية مستطيلة). يمكنكِ استخدام يديكِ لافرادها بشكل متساوٍ.
* اسكبي السمن أو الزبدة المذابة بالتساوي على الكنافة، مع التأكد من تغطية جميع أجزاء الكنافة.
* وزعي الجبنة المبشورة بالتساوي فوق الكنافة.
* افردي طبقة أخرى من الكنافة فوق الجبنة، بإمكانكِ تمزيقها قليلاً للحصول على مظهر أجمل. لا تضغطي عليها بقوة.
* اسكبي باقي السمن أو الزبدة على الطبقة العلوية من الكنافة.


3. خبز الكنافة:

* أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
* اخبزي الكنافة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. راقبيها جيداً حتى لا تحترق.
* اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل سكب القطر البارد عليها.

4. التقديم:

* اسكبي القطر البارد بالتساوي على الكنافة الساخنة.
* اتركي الكنافة تتشرب القطر لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.
* قطعي الكنافة مربعات وقدميها ساخنة.

نصائح لتحضير كنافة طرية:

* استخدمي كنافة ناعمة للحصول على قوام طري.
* لا تفرطي في خبز الكنافة، لأن ذلك سيجعلها جافة.
* تأكدي من أن القطر قد برد تماماً قبل سكبه على الكنافة الساخنة، لتجنب تصلب الكنافة.
* يمكنكِ إضافة بعض المكسرات (مثل الفستق الحلبي أو الجوز) لإضافة نكهة مميزة.

أتمنى أن تستمتعي بصنع كنافة طرية ولذيذة!