هناك عدة طرق لعمل آيس كريم بالزبادي، إليك طريقتين : واحدة بسيطة والأخرى أكثر تفصيلاً:

الطريقة الأولى (البسيطة):

المكونات:

* 2 كوب زبادي يوناني (أو زبادي كامل الدسم)
* 1 كوب حليب مُحلى مُكثّف (أو حسب الرغبة في الحلاوة)
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. اخلطي الزبادي والحليب المُكثّف والفانيليا (إن استخدمت) في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. صبي المزيج في وعاء محكم الغلق وضعيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات، أو حتى يتجمد.
3. أخرجي الآيس كريم من الفريزر واتركيه لينعم قليلاً قبل التقديم. يمكنك خفقه بالشوكة قبل التقديم لتحسين القوام.

الطريقة الثانية (الأكثر تفصيلاً):

هذه الطريقة تُنتج آيس كريمًا أكثر كريميّةً، وتتطلب استخدام آلة صنع آيس كريم:

المكونات:

* 4 أكواب زبادي يوناني (أو زبادي كامل الدسم)
* 1 كوب حليب مُحلى مُكثّف
* 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة (Heavy Cream)
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
* اختياري: إضافة المكونات الأخرى مثل الفواكه (مقطعة صغيرة)، الشوكولاتة المبروشة، المكسرات، إلخ.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والحليب المُكثّف، والكريمة الثقيلة، وعصير الليمون، والفانيليا. اخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
2. إذا أردت إضافة أي نكهات إضافية، أضيفيها الآن واخلطيها جيداً.
3. صبي المزيج في آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات الشركة المصنعة لصنع الآيس كريم.
4. بمجرد انتهاء وقت التحضير، أخرجي الآيس كريم من آلة صنع الآيس كريم وتقديميه مباشرةً أو ضعيه في وعاء محكم الغلق في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

ملاحظات:

* للحصول على آيس كريم أكثر ثباتاً، استخدمي الزبادي اليوناني كامل الدسم.
* يمكنك ضبط كمية الحليب المُكثّف حسب الرغبة في الحلاوة.
* عصير الليمون يُساعد في منع تكوين بلورات ثلجية كبيرة.
* استخدمي مكونات طازجة للحصول على أفضل النتائج.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير آيس كريم الزبادي اللذيذ!