## الشكشوكة : طبق بسيط، نكهات غنية

الشكشوكة، ذلك الطبق المغربي الأصيل ذو الشعبية الواسعة، يُعدّ وجبة إفطار أو عشاء مثالية بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. تتكون هذه الوصفة من بيض مطهو في صلصة طماطم حارة مع نكهات غنية، وتقدم عادة مع خبز محمص لتغميسه في الصلصة اللذيذة.

في هذه المقالة، سنستعرض معًا طريقة تحضير الشكشوكة اللذيذة خطوة بخطوة:

المكونات (لكشخصين):

* 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 400 غرام طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (أو علبة طماطم مفرومة).
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
* نصف ملعقة صغيرة كمون.
* ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة).
* رشة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* 4 بيضات.
* رشة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين (اختياري).
* خبز محمص للتقديم.

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
2-إضافة البهارات: أضيفي البابريكا، الكمون، القرفة (إن استخدمت) والفلفل الحار إلى المقلاة. قلّبي المكونات معاً لمدة دقيقة تقريباً، حتى تتغلغل رائحة البهارات في الزيت.
3-إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة. قلّبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتسبك الصلصة وتتقلّص. تذكري تقليبها من وقت لآخر لمنعها من الالتصاق.
4-تتبيل الصلصة: تبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
5-إضافة البيض: اصنعي أربعة جيوب صغيرة في الصلصة. اكسر بيضة واحدة في كل جيب. غطّي المقلاة واطهيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج بياض البيض وصفار البيض حسب رغبتك. إذا أردت صفارًا سائلاً، قلّلي وقت الطهي.
6-التقديم: زيّني الشكشوكة بالكزبرة الخضراء المفرومة (إن استخدمت) وقدميها ساخنة مع خبز محمص.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة قطع من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار إلى الصلصة لمزيد من النكهة والحرارة.
* استخدمي طماطم طازجة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخبز، مثل الخبز العربي أو خبز الباغيت.
* إذا كنتِ ترغبين بطبق نباتي، يمكنك استبدال البيض بالطوفو أو التوفو المتبل.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتذوق هذه الوصفة اللذيذة! شاركينا تجربتك في التعليقات.