## طريقة عمل صينية الحلبة : طبق تقليدي لذيذ وصحي

تُعرف صينية الحلبة بأنها طبق تقليدي شهي وغني بالفوائد الصحية، تُحضر عادةً في العديد من الدول العربية. تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والطعم البهاري اللطيف. إليك طريقة عملها بخطوات بسيطة وواضحة:

المكونات:

*

للحشوة:

* كوب واحد من الحلبة المطحونة.
* كوب واحد من السكر الناعم.
* نصف كوب من الزبدة المذابة.
* ربع كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
* ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
* ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
* رشة من الملح.
*

للعجين:

* كوبان من الدقيق.
* نصف كوب من السميد الناعم.
* نصف كوب من السمن النباتي أو السمن العربي.
* نصف كوب من الماء الدافئ.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
* رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الحلبة المطحونة، السكر، الزبدة المذابة، جوز الهند (إن استخدمتِ)، الهيل، القرفة، والملح. امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
2-تحضير العجين: في وعاء آخر، ضعي الدقيق، السميد، السمن، الماء الدافئ، الخميرة، والملح. اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى تتخمر.
3-تشكيل الصينية: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة. وزعي حشوة الحلبة بالتساوي على سطح العجينة.
4-طي العجينة: اطوي العجينة من الأطراف على الحشوة، ثم اقطعيها إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
5-خبز الصينية: رصي قطع الصينية في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة. أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر وتنضج.
6-التقديم: اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة، مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق الحلبي إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
* إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
* يمكنك استخدام نوعين من السكريات: سكر بني وسكر أبيض، لتحسين النكهة.
* لتزيين الصينية، يمكنك رشها ببعض السكر البودرة أو القرفة قبل التقديم.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة والصحية! شاركينا تجربتك في التعليقات.