يعتمد وقت طهي ورق العنب على عدة عوامل، أهمها :

*

طريقة الطهي:

هل تُطبخ في قدر على النار، أو في فرن، أو في طنجرة ضغط؟ الطبخ في طنجرة الضغط هو الأسرع.
*

حجم ورق العنب:

ورق العنب الكبير يحتاج وقت طهي أطول من ورق العنب الصغير.
*

كمية الحشوة:

كمية الحشوة تؤثر على وقت الطهي. حشوة كثيفة تحتاج وقت أطول.
*

نوع الحشوة:

بعض أنواع الحشوة تتطلب وقت طهي أطول من غيرها.

بشكل عام، تتراوح مدة طهي ورق العنب بين:

*

45 دقيقة إلى ساعة:

على نار هادئة في قدر عادي.
*

30 دقيقة إلى 45 دقيقة:

في طنجرة ضغط.
*

ساعة إلى ساعة ونصف:

في فرن مُسخّن مسبقاً.

أفضل طريقة لمعرفة نضج ورق العنب هي اختبارها:

إذا كان ورق العنب طرياً وناعماً، فهو ناضج. إذا كان لا يزال قاسياً، يحتاج إلى وقت طهي إضافي. الكمية من الماء المضاف تلعب دور كبير في الطبخ ايضا. يجب تغطية ورق العنب بالماء بكثرة اثناء الطبخ.

لذا، لا يوجد وقت محدد، بل ينصح بمراقبة ورق العنب خلال الطهي والتأكد من نضجه.