## طريقة عمل سمك السنجاري : وجبة بحرية شهية

سمك السنجاري من الأسماك اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية، يتميز بلحمه الأبيض الناعم وسهولة تحضيره. تتنوع طرق إعداده، لكن سنقدم لكم في هذه المقالة طريقة شهية وسهلة لعمل سمك السنجاري المشوي بالفرن.

المكونات:

* كيلوغرام من سمك السنجاري، منظف ومتقطع إلى شرائح.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
* ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري).
* ربع كوب من البقدونس المفروم.
* ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
* حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
* حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
* شرائح من الليمون الحامض للتزيين.

طريقة التحضير:

1-تتبيل السمك: في وعاء متوسط الحجم، ضعي شرائح السمك، ثم أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والزنجبيل (إن استخدمت). قلبي المكونات جيداً حتى تتغلغل التوابل في السمك واتركيه يتبل لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
2-تحضير الخضار: في صينية فرن، رصي شرائح البصل والطماطم.
3-شوي السمك: ضعي شرائح السمك المتبلة فوق الخضار في الصينية.
4-الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن محمي على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. يمكنك التحقق من نضج السمك بغرس شوكة فيه، فإذا خرجت نظيفة يكون السمك ناضجاً.
5-التقديم: بعد نضج السمك، زيني الصينية بالبقدونس، الكزبرة، وشرائح الليمون. قدمي سمك السنجاري ساخناً مع الأرز الأبيض أو سلطة خضراء.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أنواع أخرى من التوابل حسب رغبتك، مثل الثوم البودرة، البابريكا، أو الكاري.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك رش السمك بقليل من الدقيق قبل وضعه في الفرن.
* إذا كنت تفضلين سمكاً مشوياً أكثر، يمكنك استخدام الشواية بدلاً من الفرن.
* لا تطيل فترة خبز السمك في الفرن حتى لا يجف.

أطباق جانبية مقترحة:

* أرز أبيض مطهو بالبصل والثوم.
* سلطة يونانية.
* بطاطس مشوية.


أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة اللذيذة! شاركونا تجاربكم وصور أطباقكم في التعليقات.