هناك عدة طرق لعمل شوربة الذرة، إليك طريقتان : واحدة بسيطة والأخرى أكثر تعقيدًا قليلاً:

الطريقة الأولى: شوربة ذرة كريمية بسيطة

المكونات:

* 4 أكواب ذرة حلوة (مُقطّعة من على القصب أو معلبة، مُصفّاة)
* 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء)
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مهروس
* 1/2 كوب كريمة ثقيلة (أو حليب كامل الدسم)
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يصبحا طريين (حوالي 5 دقائق).
2. أضيفي الذرة ومرق الدجاج. أغلِ المزيج ثم اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الذرة تمامًا.
3. أزيلي القدر عن النار. استخدمي مُغرفة يدوية أو خلاط يدوي لهرس الذرة حتى تصبح ناعمة. يمكنك ترك بعض القطع لتعطي الشوربة قوامًا أكثر سمكًا.
4. أضيفي الكريمة الثقيلة (أو الحليب) وملحًا وفلفلًا حسب الرغبة. سخّني المزيج برفق حتى يسخن، لكن لا تغليه.
5. قدمي الشوربة ساخنة، يمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة، أو البقدونس المفروم، أو رقائق الذرة المحمصة.

الطريقة الثانية: شوربة ذرة مع جبن شيدر وفلفل حلو

المكونات:

* 4 أكواب ذرة حلوة (مُقطّعة من على القصب أو معلبة، مُصفّاة)
* 1 فلفل حلو أحمر، مفروم ناعم
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
* 2 فص ثوم، مهروس
* 4 أكواب مرق دجاج
* 1 كوب كريمة ثقيلة
* 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
* 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحلو واطهيهما حتى يصبحا طريين (حوالي 5 دقائق).
2. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
3. أضيفي الذرة ومرق الدجاج. أغلِ المزيج ثم اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الذرة.
4. أزيلي القدر عن النار. استخدمي مُغرفة يدوية أو خلاط يدوي لهرس الذرة حتى تصبح ناعمة.
5. أعيدي الشوربة إلى النار. أضيفي الكريمة الثقيلة، جبن الشيدر، وجبن البارميزان. قلّبي حتى يذوب الجبن.
6. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدمي الشوربة ساخنة، يمكنك تزيينها بالبقدونس أو الكريمة الحامضة.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام خلاط كهربائي لخلط الشوربة للحصول على قوام أكثر نعومة. تأكد من تركيب غطاء الخلاط جيدًا لتجنب انسكاب السوائل.
* للحصول على نكهة أكثر عمقًا، يمكنك إضافة قليلاً من السكر أو العسل إلى الشوربة.
* يمكنك استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار أو الماء.
* تُعدّ إضافة بعض الشيلي أو الفلفل الحار خيارًا جيدًا لمحبي الطعام الحار.


أتمنى أن تستمتع بتحضير شوربة الذرة!