هناك العديد من طرق عمل الكوكيز سهلة، إليك وصفة بسيطة ومكونات سهلة يمكن إيجادها في معظم المنازل :

المكونات:

* 1 كوب (2 عصا) زبدة لينة (درجة حرارة الغرفة)
* ¾ كوب سكر أبيض
* ¾ كوب سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 ¼ كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب شوكولاتة شيبس (أو أي نوع من المكسرات أو قطع الشوكولاتة التي تفضلها)

الطريقة:

1-سخن الفرن: على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). جهز صينية خبز وبطنها بورق الخبز.
2-اخلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخلط الزبدة السكر الأبيض والسكر البني جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
3-أضف البيض والفانيليا: أضف البيض والفانيليا واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
4-اخلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج صودا، والملح.
5-اجمع المكونات: أضف تدريجياً المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط حتى تتداخل المكونات فقط. لا تخلط أكثر من اللازم.
6-أضف الشوكولاتة: أضف قطع الشوكولاتة (أو أي إضافات أخرى) وقلّب برفق.
7-شكل الكوكيز: استخدم ملعقة كبيرة لوضع كرات من العجين على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى لأنها ستنتفخ أثناء الخَبز.
8-خبز الكوكيز: خبز الكوكيز لمدة 9-11 دقيقة، أو حتى تتحول حوافها إلى اللون البني الذهبي.
9-تبريد الكوكيز: اترك الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفّ تبريد لتبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* استخدم زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي.
* لا تخلط العجين أكثر من اللازم، لأن ذلك سيؤدي إلى الحصول على كوكيز قاسية.
* يمكنك إضافة أنواع مختلفة من المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الزبيب إلى العجين.
* يمكنك حفظ الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى لكِ عملية خبز ممتعة وشهية طيبة!