توجد العديد من طرق تتبيل ستيك اللحم، وتعتمد الطريقة المثالية على نوع اللحم وذوقك الشخصي. إليك بعض الطرق الشائعة واللذيذة :

طريقة تتبيل بسيطة وكلاسيكية:

*

المكونات:

* ملح بحري خشن (ملعقة كبيرة على الأقل لكل 500 غرام من اللحم)
* فلفل أسود مطحون طازجاً (حسب الرغبة)
* زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان لكل 500 غرام من اللحم)

*

الطريقة:

1. جفف اللحم بورقة مطبخ قبل التتبيل. هذا يساعد على امتصاص التوابل بشكل أفضل.
2. ضع اللحم في طبق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق.
3. تبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
4. افرك التوابل على اللحم جيداً باستخدام يديك.
5. اترك اللحم يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين أو أكثر في الثلاجة.

طريقة تتبيل مع أعشاب وتوابل:

*

المكونات:

* المكونات من الطريقة السابقة
* ثوم مفروم (فصان أو ثلاثة)
* روزماري طازج مفروم (ملعقة كبيرة)
* زعتر طازج مفروم (ملعقة كبيرة)
* بابريكا (ملعقة صغيرة)
* مسحوق البصل (نصف ملعقة صغيرة)


*

الطريقة:

1. اتبع الخطوات من 1 إلى 3 من الطريقة السابقة.
2. أضف الأعشاب والتوابل إلى اللحم وافركها جيداً.
3. اتبع الخطوة 4 و 5 من الطريقة السابقة.

طريقة تتبيل مع صلصة الصويا:

*

المكونات:

* صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة لكل 500 غرام من اللحم)
* عسل (ملعقة كبيرة)
* زيت سمسم (ملعقة صغيرة)
* فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
* ثوم مفروم (حسب الرغبة)

*

الطريقة:

1. امزج جميع المكونات في وعاء صغير.
2. ضع اللحم في وعاء أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق.
3. اسكب مزيج التتبيلة على اللحم وافركه جيداً.
4. اترك اللحم يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل في الثلاجة لمدة أطول.

نصائح هامة:

*

نوع اللحم:

تتبل شرائح اللحم الرقيقة مثل ستيك الفيليه بشكل أسرع من شرائح اللحم السميكة.
*

وقت التتبيل:

كلما زاد وقت التتبيل، كلما امتص اللحم المزيد من النكهة.
*

درجة حرارة التتبيل:

من الأفضل تبليل اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل طهيه مباشرة. لكن إذا كنت ستتركه يتبل لفترة طويلة، ضعه في الثلاجة.
*

تجفيف اللحم:

جفف اللحم جيداً قبل التتبيل للحصول على قشرة مقرمشة عند الشواء.


اختار الطريقة التي تناسبك وتجربة جديدة! أتمنى أن تستمتع بلحم ستيك لذيذ.