هناك العديد من طرق عمل الدجاج الحار، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
* 1 ملعقة صغيرة من الملح.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة (أو أكثر حسب الرغبة).
* 1/4 ملعقة صغيرة من الكايين (أو أكثر حسب الرغبة).
* 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
* 1/4 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
* 1 كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزج الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكايين، الثوم البودر، والبصل البودر. أضف مكعبات الدجاج وقلّب جيداً حتى تتغطى بالخليط تماماً.
2-القلي: سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل إضافة الدجاج (يمكنك اختبار ذلك بإضافة قطرة صغيرة من الخليط، إذا قفزت وطهت بسرعة، فهذا يعني أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية).
3-طهي الدجاج: أضف الدجاج إلى الزيت المغلِي، واتركه يقلى لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهياً تماماً. لا تزدحم المقلاة، اقلي الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.
4-تصفية الدجاج: بعد القلي، أخرج الدجاج من المقلاة وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
5-التقديم: قدم الدجاج الحار ساخناً مع الأرز، البطاطا المقلية، أو السلطة.

نصائح لتحضير دجاج حار أكثر:

*

زيادة كمية الكايين أو البابريكا الحارة:

كلما زادت الكمية، زادت حرارة الطبق.
*

إضافة صلصة حارة:

يمكنك إضافة صلصة حارة إلى الدجاج قبل القلي أو بعده.
*

استخدام فلفل حار طازج:

يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم ناعماً (مثل الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر) إلى خليط التتبيلة.
*

تتبيل الدجاج مسبقاً:

للحصول على نكهة أكثر عمقاً، يمكنك تتبيل الدجاج قبل القلي بساعات أو حتى ليلة كاملة.

ملاحظة:

انتبه عند التعامل مع الفلفل الحار، اغسل يديك جيداً بعد التعامل معه لتجنب تهيج العينين.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة! يمكنك تعديلها حسب ذوقك ورغبتك.