## طريقة عمل حشو الحمام بالأرز : وليمة شهية بأقل مجهود

يُعتبر الحمام المحشو بالأرز من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين نكهة اللحم الطرية وحشو الأرز الغني بالتوابل. سنقدم لكم في هذه المقالة وصفة سهلة ومفصلة لتحضير حشو الحمام بالأرز، بحيث تضمن لكم نتيجة لذيذة ومثالية.

المكونات:

*

للحمام:

* حمامتان متوسطتا الحجم، منظفتان ومجففتان جيداً.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* نصف ملعقة صغيرة كركم.
* ربع ملعقة صغيرة قرفة.
* ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.


*

للحشو:

* كوبان من الأرز البسمتي، منقوع في ماء بارد لمدة نصف ساعة.
* بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
* كوب من مرق الدجاج أو الماء.
* نصف كوب من الصنوبر (اختياري).
* نصف كوب من الزبيب (اختياري).
* ربع كوب من البقدونس المفروم.
* ملعقة كبيرة من الزبدة.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* ربع ملعقة صغيرة قرفة.
* ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

1-تحضير الحمام: تُتبل الحمامات من الداخل والخارج بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والهيل. يُترك الحمام لـ 30 دقيقة على الأقل ليتشرب التوابل.
2-تحضير الحشو: يُذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُضاف الأرز المنقوع ويُقلب لمدة دقيقتين. نضيف مرق الدجاج (أو الماء) ، الصنوبر، الزبيب، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، وجوزة الطيب. يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب السوائل.
3-حشو الحمام: يُحشى كل حمام بكمية مناسبة من خليط الأرز، مع الحرص على عدم حشوه بشكل مفرط. يُغلق فتحة الحمام باستخدام أعواد أسنان أو خيط مطبخ.
4-طهي الحمام: يُوضع الحمام المحشو في صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون. يُضاف كوب من الماء إلى قعر الصينية. يُخبز الحمام في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج تماماً. يُمكنك التحقق من نضج الحمام بغرز سكين في الجزء السميك منه، فإذا خرج السكين نظيفاً يكون الحمام ناضجاً.
5-التقديم: يُقدم الحمام المحشو بالأرز ساخناً، يُزين حسب الرغبة (ببقدونس، ليمون...).

نصائح إضافية:

* للحصول على حشو أكثر نكهة، يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل القرنفل أو الزنجبيل.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأرز، ولكن الأرز البسمتي يُعتبر الأنسب لحشوات الدجاج والحمام.
* إذا كنت ترغب في الحصول على حمام مقرمش، يمكنك زيادة درجة حرارة الفرن في آخر 15 دقيقة من وقت الطهي.
* يُمكنك تحضير الحشو مسبقاً وتبريده، ثم حشو الحمام قبل الطهي.

أتمنى أن تُنال هذه الوصفة إعجابكم، وأن تستمتعوا بطعم الحمام المحشو بالأرز اللذيذ. شاركوا تجاربكم معنا في التعليقات!