هناك عدة طرق لعمل شعيرية بالسكر، تختلف باختلاف مستوى السكر المضاف ووجود مكونات إضافية. إليك طريقتان : طريقة بسيطة وطريقة أكثر تفصيلاً:

الطريقة البسيطة (شعيرية مقرمشة بالسكر):

*

المكونات:

* كوب من الشعيرية (يفضل النوع الناعم)
* نصف كوب سكر
* ملعقة كبيرة سمن أو زيت (اختياري، لإضافة نكهة و هشاشة)

*

الطريقة:

1. يُقلى السمن أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. تُضاف الشعيرية وتُقلى حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون. انتبهي جيداً لأنها تحترق بسرعة.
3. يُضاف السكر ويُقلب باستمرار حتى يذوب ويتكرمل ويلتصق بالشعيرية.
4. تُرفع من على النار وتُترك لتبرد تماماً قبل التقديم.

الطريقة الأكثر تفصيلاً (شعيرية بالسكر والحليب المكثف):

*

المكونات:

* كوب من الشعيرية الناعمة
* نصف كوب سكر
* ربع كوب حليب مكثف محلى
* ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمن
* فستق حلبي مفروم للتزيين (اختياري)
* جوز هند مبشور للتزيين (اختياري)


*

الطريقة:

1. يُذوب السكر في قدر على نار هادئة حتى يصبح كراميل ذهبياً (انتبهي جيداً لكي لا يحترق).
2. تُضاف الزبدة أو السمن وتُقلب حتى تذوب تماماً في الكراميل.
3. يُضاف الحليب المكثف مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
4. تُضاف الشعيرية وتُقلب جيداً حتى تتغطى بالخليط تماماً.
5. يُرفع القدر من على النار ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
6. يُسكب الخليط في طبق مسطح و يُترك ليبرد تماماً.
7. يُقطع إلى قطع صغيرة ويُزين بالفستق الحلبي وجوز الهند (اختياري).

نصائح هامة:

* استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق الشعيرية.
* احرصي على التحريك المستمر لمنع احتراق السكر أو الشعيرية.
* يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
* يمكن إضافة نكهات أخرى مثل القرفة أو الهيل.
* يجب أن تبرد الشعيرية تماماً قبل التقديم حتى تتصلب وتصبح مقرمشة.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! أخبريني إذا كنت ترغبين في أي تفاصيل أخرى.