هناك طريقتان أساسيتان لتحضير حلى زنود الست، إحداهما بالفرن والأخرى بدون فرن (باستخدام القلي). سأقدم لك كلتا الطريقتين :

الطريقة الأولى: زنود الست بالفرن (أسهل وأقل دهناً):

المكونات:

* كوبان من الدقيق.
* كوب سكر.
* كوب لبن (حليب).
* بيضتان.
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
* ملعقة صغيرة فانيليا.
* زيت نباتي للقلي (كمية قليلة جداً لتشحيم الصينية).

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق و البيكنج باودر.
3-خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي اللبن والفانيليا واخلطي جيداً.
4-دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة مع الخلط بلطف حتى تتجانس. لا تفرطي في الخلط.
5-صب الخليط: ادهني صينية فرن مستطيلة الشكل بكمية قليلة جداً من الزيت النباتي. صبي خليط زنود الست في الصينية.
6-خبز الكيكة: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضجه بواسطة عود خشبي.
7-التبريد والتزيين: اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو القطر أو أي نوع من التزيين الذي تفضليه.

الطريقة الثانية: زنود الست المقلية (طريقة تقليدية):

المكونات:

* 2 كوب دقيق
* كوب سكر
* كوب ماء
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة خميرة (بيكنج باودر)
* رشة ملح
* زيت غزير للقلي
* شربات (قطر): (كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمونة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الشربات: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار. اتركيه يغلي حتى يصبح قوامه سميكاً.
2-خلط المكونات: في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. أضيفي الماء والبيضة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3-القلي: سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. باستخدام ملعقة، اسكبي كمية صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. اقلي زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً من كلا الجانبين.
4-نقع زنود الست: بعد قليها مباشرة، انقلي زنود الست إلى الشربات الساخن واتركيها لمدة 5 دقائق لتتشرب الشربات جيداً.
5-التقديم: قدمي زنود الست المقلية ساخنة.

ملاحظات:

* في كلتا الطريقتين، يُنصح بعدم فتح الفرن أو تحريك الكيكة أثناء الخَبز لتجنب هبوطها.
* استخدمي زيتاً نباتياً ذو درجة غليان عالية للقلي.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجينة حسب رغبتك، مثل القرفة أو الهيل.

أتمنى أن تجدي هذه الوصفات مفيدة! اختاري الطريقة التي تناسبك أكثر واستمتعي بتحضير هذه الحلوى اللذيذة.