إليك وصفة عمل معكرونة باللحمة المفرومة، مع بعض الخيارات لتعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

للصلصة:

* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 700 غرام طماطم معلبة مفرومة (أو 1 كيلو طماطم طازجة مقطعة)
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1 ملعقة صغيرة ريحان
* 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* رشة سكر (اختياري، يساعد على موازنة حموضة الطماطم)
* نصف كوب ماء أو مرق دجاج (اختياري، للحصول على صلصة أكثر سيولة)
*

للمعكرونة:

* 500 غرام معكرونة (نوع حسب اختيارك: سباجيتي، فوسيلي، بيني، إلخ)

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا (حوالي 5 دقائق).
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه إلى البني. صفّي أي دهون زائدة.
3. أضيفي الطماطم المعلبة (أو الطماطم الطازجة)، والأوريغانو، والريحان، والزعتر، والملح، والفلفل، ورشة السكر (إذا كنت تستخدمها).
4. قلبي المكونات جيداً، ثم غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تتكثف وتصبح بنية اللون. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، أضيفي الماء أو مرق الدجاج تدريجياً.
5-سلق المعكرونة: أثناء تحضير الصلصة، اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
6-التقديم: صفّي المعكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
7. قدمي المعكرونة ساخنة، ويمكنك إضافة الجبن المبشور (بارميزان أو موزاريلا) حسب الرغبة.

اقتراحات إضافية:

*

لإضافة نكهة أكثر:

يمكنك إضافة فلفل أحمر حار مفروم، أو زيت شطة، أو جزر مبشور، أو فطر مقطع إلى الصلصة.
*

لحم مختلف:

يمكنك استخدام لحم بقري مفروم، أو لحم ضاني مفروم، أو مزيج من اللحوم.
*

خضار إضافية:

يمكنك إضافة خضراوات أخرى مثل البازلاء، الفاصوليا الخضراء، أو الكوسا إلى الصلصة خلال الربع ساعة الأخير من الطهي.
*

طبقة جبن:

يمكنك رش الجبن فوق المعكرونة قبل تقديمها ووضعها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.