## طريقة عمل دجاج ستراجانوف

وصفة دجاج ستراجانوف سهلة ولذيذة، إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

الدجاج:

٥٠٠ غرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
*

البصل:

حبة بصل متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
*

الفطر:

٢٥٠ غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح.
*

الزبدة:

٥٠ غرام زبدة.
*

الدقيق:

٢ ملعقة كبيرة دقيق.
*

الحليب:

٤٠٠ مل حليب كامل الدسم.
*

كريمة الطبخ:

٢٠٠ مل كريمة طبخ ثقيلة (اختياري، لإضافة المزيد من الكثافة والطعم).
*

البهارات:

ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، ثوم بودرة (حسب الرغبة).
*

الخضار الإضافية (اختياري):

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: يُتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم البودرة، والزعتر، ويترك لمدة ١٥ دقيقة.
2-قلي الدجاج: يُذاب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف الدجاج ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُوضع جانباً.
3-قلي البصل والفطر: يُضاف البصل المفروم إلى نفس المقلاة ويُقلى حتى يصبح طرياً وشفافاً. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً ويُصبح لونه بنياً ذهبياً.
4-إعداد الصلصة: يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُقلى مع البصل والفطر لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر. يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. يُضاف الكريمة (اختياري) ويُستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً.
5-تجميع الطبق: يُضاف الدجاج المقلِى إلى الصلصة ويُقلب جيداً حتى يتغطى بالصلصة. يُترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق تقريباً حتى تتغلغل النكهات.
6-التقديم: يُقدم دجاج ستراجانوف ساخناً، مزيناً بالبقدونس المفروم (اختياري)، مع الأرز الأبيض أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة.

نصائح:

* يمكن استخدام أي نوع من الفطر حسب الرغبة.
* لمنح الطبق نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مرق الدجاج إلى الصلصة.
* للتأكد من نضج الدجاج جيداً، تأكد من أن حرارته الداخلية تصل إلى ٧٤ درجة مئوية.
* يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير دجاج ستراجانوف اللذيذ!