## طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

توجد العديد من الطرق لعمل صينية السمك بالبطاطس، إليك طريقة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

السمك:

كيلو سمك (بوري، قشرية، أو أي نوع تفضله) مقطع شرائح أو قطع متوسطة الحجم.
*

البطاطس:

كيلو بطاطس مقطعة شرائح سميكة.
*

البصل:

حبة بصل كبيرة مفرومة.
*

الثوم:

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
*

الطماطم:

حبتين طماطم مقطعة شرائح أو مكعبات.
*

البهارات:

ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، كزبرة مطحونة (حسب الرغبة). يمكن إضافة بهارات أخرى مثل الزعتر أو الريحان.
*

الليمون:

عصير ليمونة واحدة.
*

زيت الزيتون:

نصف كوب أو حسب الحاجة.
*

الزبدة:

ملعقتان كبيرتان (اختياري، لإضافة نكهة).

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيداً واقطعها شرائح سميكة. انقعها في ماء بارد لمدة 10 دقائق لتخفيف النشاء. ثم صفّيها وجففها جيداً بورق المطبخ.
2-تتبيل السمك: في وعاء، ضع شرائح السمك، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، ورشة من الزيت. قلّب جيداً واتركه يتبل لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
3-تحضير الصينية: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن صينية فرن بزيت الزيتون.
4-ترتيب المكونات: رتب شرائح البطاطس في قاع الصينية بشكل متساوي. وزّع البصل المفروم والثوم فوق البطاطس. ثمّ ضع شرائح الطماطم.
5-وضع السمك: رتب قطع السمك فوق طبقة الطماطم.
6-إضافة الزيت والبهارات: اسكب باقي زيت الزيتون فوق السمك والبطاطس. يمكنك إضافة الزبدة في هذه المرحلة.
7-خبز الصينية: أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك وتتحمر البطاطس. يمكنك تغطية الصينية بورق قصدير في أول 20 دقيقة لمنع جفاف السمك ثم إزالته للحصول على بطاطس مقرمشة.
8-التقديم: قدمي صينية السمك بالبطاطس ساخنة. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر والفلفل الرومي المقطع إلى الصينية.
* إذا كنتِ تستخدمين سمكاً رقيقاً، قللي وقت الخبز لتجنب جفافه.
* يمكنك استخدام صلصة بيضاء أو صلصة الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة.
* تأكد من أن السمك نضج تماماً قبل إخراجه من الفرن.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!