تشتهر سوريا بمطبخها الغني والمتنوع، إليك بعض أشهر الأكلات السورية :

أطباق رئيسية:

*

الكبة:

وهي من أشهر الأطباق السورية، وتوجد بأشكال وأنواع متعددة: كبة نيئة (لحم مفروم نيء)، كبة مقلية (مقرمشة)، كبة مشوية، كبة محشيّة (محشية بالأرز).
*

المقلوبة:

طبق أرز مع خضار ولحم أو دجاج، ويُقلب قبل التقديم ليكون الأرز في الأسفل والخضار واللحم في الأعلى.
*

الفتة:

خبز عربي يُنقع في مرق اللحم أو الدجاج، ويُغطى باللحم أو الدجاج والحمص واللبن.
*

الشاورما:

لحم مشوي رقيق يُقدم في خبز الصمون أو على طبق مع الخضار والتوابل.
*

المسقعة:

باذنجان مشوي مع طماطم وبصل وثوم، ويضاف له أحياناً لحم مفروم.
*

الحمص:

حمص مسلوق ومهروس مع زيت الزيتون والليمون والثوم، وهو وجبة إفطار شعبية جداً.
*

الكسكس:

حبوب القمح المطحونة بخفة، تُطبخ مع الدجاج أو اللحم والخضار.
*

البامية:

باذنجان مقطع مع البامية وبعض الخضار في مرق غنيّ بالتوابل.

أطباق جانبية و المقبلات:

*

المتبل:

مزيج من الخضار المفرومة مع زيت الزيتون والليمون والتوابل.
*

الطحينة:

صلصة مصنوعة من بذور السمسم.
*

البابا غنوج:

مزيج من الباذنجان المهروس مع الثوم والطحينة والليمون.
*

السلطات:

تتنوع السلطات السورية بتنوع الخضراوات المتوفرة، من الخيار والطماطم إلى الخضراوات الأخرى.

الحلويات:

*

البقلاوة:

حلوى مصنوعة من عجينة الفيلو واللوز والمكسرات، تُغطى بشراب سكري.
*

الكنافة:

حلوى مصنوعة من عجينة الكنافة، محشية بالجبنة أو القشطة، وتُغطى بشراب سكري.
*

أم علي:

حلوى مصنوعة من الخبز والكريمة والحليب والمكسرات.


هذه ليست قائمة شاملة، بل لمحة عن بعض أشهر الأطباق السورية. يوجد العديد من الأطباق الأخرى اللذيذة والمتنوعة التي تختلف من منطقة لأخرى في سوريا.