## طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

تُعد شوربة الدجاج بالشعيرية من الأطباق اللذيذة والمشهورة، وهي سهلة التحضير. إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

الدجاج:

كيلوغرام من الدجاج المقطع قطعاً متوسطة. يمكن استخدام دجاجة كاملة أو أفخاذ أو صدور.
*

الماء:

3 لترات من الماء.
*

البصل:

حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
*

الجزر:

حبة جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
*

الكرفس:

ساق كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة.
*

الشعيرية:

كوب من الشعيرية الناعمة.
*

التوابل:

* ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
* ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
* ورقتان من ورق الغار.
* يمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة مثل الزنجبيل أو القرفة.
*

الليمون:

عصير نصف ليمونة (اختياري).
*

الزيت:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (اختياري).

طريقة التحضير:

1-غسل الدجاج: اغسل قطع الدجاج جيداً بالماء البارد.
2-تجهيز المرق: ضع قطع الدجاج في قدر كبير، وأضف الماء البارد. ضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء. بعد الغليان، خفف النار واترك الدجاج ينضج لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً. قم بإزالة الرغوة التي تتكون على سطح المرق أثناء الغليان.
3-إضافة الخضراوات: أضف البصل والجزر والكرفس إلى القدر، مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، ورق الغار). استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
4-إضافة الشعيرية: أضف الشعيرية إلى المرق، وقلّب برفق. اتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح طرية. تأكد من عدم تحريكها كثيراً لتجنب كسرها.
5-التقديم: أخرج قطع الدجاج من القدر، وافصل اللحم عن العظم، ثم أعِد اللحم إلى القدر. يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
6-التزيين (اختياري): يمكنك تزيين الشوربة بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.

نصائح:

* يمكنك استخدام مرق دجاج جاهز بدلاً من طهي الدجاج بنفسك لتوفير الوقت.
* يمكنك إضافة خضراوات أخرى مثل البطاطس أو الفاصوليا الخضراء.
* إذا أردت شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة معلقتين كبيرتين من الدقيق مع الزيت قبل إضافة الخضار، وحركهم جيداً قبل إضافة الماء.
* تُقدم الشوربة ساخنة.


أتمنى أن تستمتع بطعم شوربة الدجاج بالشعيرية اللذيذة!