هناك العديد من الطرق لعمل بطاطس في الفرن، إليك بعضها مع اختلافات في النكهة والتحضير :

الطريقة الأولى: بطاطس مقلية بالفرن (أكثر صحة من المقلية):

*

المكونات:

* 2 كيلو بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (أو حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* ثوم بودرة (اختياري)
* بصل بودرة (اختياري)
* أعشاب مجففة (مثل روزماري، زعتر، أوريغانو) (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. غسل البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم قدر الإمكان، هذا يساعد على طهيها بالتساوي.
3. وضع البطاطس في وعاء كبير، وإضافة زيت الزيتون والتوابل. قلّب جيداً حتى تتغطى البطاطس بالتوابل والزيت بشكل متساوي.
4. نشر البطاطس في طبقة واحدة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. تجنب تراكم البطاطس فوق بعضها البعض، لأن هذا سيمنعها من التحمير بشكل جيد.
5. خبز البطاطس لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قلّبها مرة أو مرتين أثناء الخَبز لتضمن تحميرها بالتساوي.

الطريقة الثانية: بطاطس كاملة بالفرن (مشوية):

*

المكونات:

* 4 بطاطس كبيرة، مغسولة جيداً
* زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أعشاب طازجة (مثل روزماري، زعتر) (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. غسل البطاطس جيداً، ودهنها بزيت الزيتون، ثم رشّها بالملح والفلفل. يمكنك عمل شقوق صغيرة على سطح البطاطس باستخدام شوكة لتسهيل النضج.
3. وضع البطاطس مباشرة على رف الفرن أو على صينية فرن.
4. خبز البطاطس لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة. يمكنك لفها بورق قصدير في منتصف وقت الطهي للحفاظ على رطوبتها إذا رغبت بذلك.

الطريقة الثالثة: بطاطس محشوة بالفرن:

*

المكونات:

(المكونات الأساسية ويمكنك تعديلها حسب ذوقك)
* 4 بطاطس كبيرة، مغسولة جيداً
* جبنة شيدر مبشورة
* بصل مفروم
* لحم مفروم (اختياري)
* فلفل ألوان مفروم (اختياري)
* صلصة كريمة (اختياري)
* زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. غسل البطاطس وخبزها كاملة في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.
3. تقطيع البطاطس من المنتصف طولياً، إزالة بعض من اللب باستخدام ملعقة، وترك حوالي 1 سم من اللب.
4. خلط اللب مع باقي المكونات (الجبن، البصل، اللحم، الفلفل، ...)
5. حشو البطاطس بالخليط، ووضعها في صينية فرن.
6. خبز البطاطس لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح محمرة قليلاً.


تذكر دائماً ضبط وقت الطهي حسب حجم البطاطس وحرارة فرنك. يمكنك اختبار نضج البطاطس باستخدام شوكة. إذا دخلت الشوكة بسهولة في البطاطس، فهذا يعني أنها نضجت.
أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة!