هناك العديد من طرق تحضير صلصة المشروم، إليك بعض الوصفات حسب رغبتك :

الطريقة الأولى: صلصة مشروم كريمية بسيطة

المكونات:

* 250 غرام مشروم طازج، مقطع إلى شرائح
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 1/2 كوب كريمة طهي
* 1/4 كوب مرق دجاج أو خضار
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* رشة من جوزة الطيب (اختياري)
* ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ( للتزيين)

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم واطهي حتى يذبل (حوالي 3-5 دقائق).
3. أضيفي المشروم واطهي حتى يصبح طريًا ويُطلق الماء (حوالي 5-7 دقائق).
4. أضيفي كريمة الطهي ومرق الدجاج، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إن استخدمت).
6. زيني بالبقدونس قبل التقديم.

الطريقة الثانية: صلصة مشروم بالشيري

المكونات:

* 250 غرام مشروم طازج، مقطع إلى شرائح
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 1/4 كوب شيري جاف
* 1/2 كوب مرق دجاج أو خضار
* 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم واطهي حتى يذبل.
3. أضيفي المشروم واطهي حتى يصبح طريًا.
4. أضيفي الشيري واطهي حتى يتبخر نصفه تقريبًا.
5. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا، واطهي حتى تتكثف الصلصة.
6. تبلي بالملح والفلفل الأسود.

الطريقة الثالثة: صلصة مشروم بالليمون والثوم

المكونات:

* 250 غرام مشروم طازج، مقطع إلى شرائح
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 4 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* عصير ليمونة واحدة
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم واطهي حتى يصبح عطريًا (لا تحمريه).
3. أضيفي المشروم واطهي حتى يصبح طريًا.
4. أضيفي عصير الليمون والبقدونس، واطهي لمدة دقيقة واحدة.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود.


يمكنك استخدام هذه الصلصات مع اللحوم، المعكرونة، البيتزا، أو كطبق جانبي. تذكر أن تختار نوع المشروم الذي تفضله، وتعديل التوابل حسب ذوقك.