## طريقة عمل أم علي بالبف باستري

هذه الوصفة تُعد أم علي بطريقة مُبسطة باستخدام البف باستري، مما يوفر وقتًا وجهدًا مقارنةً بالطريقة التقليدية.

المكونات :

* عبوة واحدة من عجينة البف باستري (جاهزة من السوق)
* كوب ونصف من الحليب السائل
* نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة
* ربع كوب من السكر
* ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة (الكسافا)
* ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
* ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
* نصف كوب من المكسرات المفرومة (مثل الكاجو، الفستق الحلبي، اللوز)
* رشة من القرفة المطحونة (اختياري)
* سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

1-تحضير القطر: في قدر صغير، يُوضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميك قليلاً (شراب ثقيل). يُترك جانباً ليبرد تماماً.

2-تحضير الكريمة: في وعاء، يُخلط الحليب، كريمة الخفق، السكر، نشا الذرة، ماء الزهر (إن استخدمت)، والفانيليا. يُضرب الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.

3-خبز البف باستري: يُقطع البف باستري إلى مربعات متوسطة الحجم. يُرص في صينية فرن مدهونة بالزبدة. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (أو 400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح البف باستري ذهبي اللون ومقرمشاً.

4-تجميع أم علي: يُسكب خليط الحليب والكريمة على البف باستري المخبوز. يُرشّ المكسرات المفرومة والقرفة (إن استخدمت) على الوجه.

5-الطهي النهائي: تُدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تتشرب البف باستري الكريمة وتصبح ذهبية قليلاً.

6-التقديم: يُترك أم علي ليبرد قليلاً ثم يُسكب فوقه القطر البارد بالتساوي. يُزين بسكر بودرة ويُقدم دافئاً أو بارداً.

نصائح:

* يُمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات حسب الرغبة.
* للتحكم في سُمك القطر، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر أو الماء.
* يُمكن إضافة بعض الزبيب أو القشطة إلى الوصفة لإضافة نكهة إضافية.
* يُفضل استخدام صينية فرن ذات جوانب عالية لتجنب انسكاب الكريمة أثناء الخَبز.

أتمنى أن تُعجبك هذه الوصفة! بالتوفيق!