هناك العديد من طرق عمل بسكويت الشوفان، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* كوب واحد من دقيق الشوفان (يفضل استخدام دقيق الشوفان الكامل للحصول على قيمة غذائية أعلى)
* نصف كوب من الدقيق الأبيض (يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز)
* نصف كوب من السكر البني (أو سكر أبيض حسب الرغبة)
* نصف كوب من الزبدة غير المملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات
* بيضة كبيرة
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* رشة قرفة (اختياري)
* شوكولاتة مبشورة أو زبيب أو جوز أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، الدقيق الأبيض، السكر البني، الملح، البيكنج باودر والقرفة (إن استخدمت).
3-إضافة الزبدة: أضيفي الزبدة المقطعة إلى المكونات الجافة واخلطيها باستخدام أطراف الأصابع أو أداة العجن حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الخشنة.
4-إضافة المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي البيضة والفانيليا. أضيفي المزيج الرطب إلى المزيج الجاف واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
5-إضافة الإضافات (اختياري): أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو الزبيب أو الجوز أو أي إضافات أخرى ترغبين بها في هذه المرحلة.
6-تشكيل البسكويت: شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة (قطر حوالي 2-3 سم) وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى. يمكنك قليلاً تسطيح الكرات باستخدام يدك.
7-الخبز: اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
8-التبريد: اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف شبكي حتى يبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
* إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء.
* إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق.
* يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تستمتعي بصنع بسكويت الشوفان اللذيذ!